Las tiendas Katada Bypass y Joto "Kurumaya Ramen" de Hirosaki se independizaron como "Menya Marudai" el 17 y 19 de mayo.

Ambas tiendas han estado operando como "Kurumaya Ramen" durante unos 30 años. Los nombres de las tiendas se han cambiado a "Menya Marudai Katada Store" (Miyakawa, Hirosaki City, TEL 0172-33-8558) y "Menya Marudai Joto Store" (Waseda, TEL 0172-26-0147), respectivamente.

Koji Oyu, presidente de Eiko Shoji (Ogimachi, ciudad de Hirosaki), que opera ambas tiendas, dice: "Quiero crear una tienda arraigada en el área local". El nombre de la tienda se deriva del apellido del presidente Oyu. El logotipo dice: "Vi el monte Iwaki y las flores de cerezo" cuando escribí "Grande" en un círculo que decía "Extendamos los bordes". El Sr. Oyu sonríe, "Amo a Hirosaki".

Se dice que los preparativos para la apertura de la tienda comenzaron hace unos tres años. "Quería refrescar mis sentimientos antes del punto de inflexión de 30 años. Quiero utilizar muchos ingredientes producidos localmente en el futuro", dice Oyu. En "Menya Marudai", el repollo y otros artículos se compran en la Granja Koganezaki (Tokoshinai Sarusawa), y los fideos se compran en Kagaya Foods (Kanda).

Se ha revisado el precio del menú para que la gente pueda visitarlo fácilmente. La cantidad de fideos regulares se ha incrementado de 150 gramos a 160 gramos. Somos particulares sobre el precio de 1,000 yenes o menos, "Miso Special" (800 yenes), "Marudai Spicy Miso" (680 yenes y más) usando 3 tipos de sabores picantes, "Miso Deluxe" que era de 1,200 yenes hasta ahora " (980 yenes) para mantener el precio bajo.

Otros menús incluyen "Shio Ramen" (a partir de 630 yenes), "Mabo Ramen" (730 yenes), Tsukemen (850 yenes), "Karaage Set Meal", Grilled Meat Set Meal y Yulynch Set Meal (menú fijo). por encima de 800 yenes) se ofrecerá por 700 yenes a la hora del almuerzo (11:00 a 15:00). También se encuentran disponibles medios menús como medio karaage (380 yenes), medio yurinchi (380 yenes) y medio bocadillo char siu (290 yenes).

El anuncio de la independencia comenzó el 1 de mayo, y hubo reacciones sorprendentes como "¿Por qué?" Y "¿Qué es Marudai?", Pero se dice que ya ha propiciado la captación de clientes. El Sr. Oyu muestra su motivación: "Quiero crear una tienda que tenga sus raíces en Aomori y se pueda comunicar".

El horario comercial es la tienda Katata = 11:00 a 24:30, la tienda Joto = 11:00 a 21:30. Solo la tienda Joto está cerrada los jueves.