Hirosaki Cider Brewery "kimori" (Shimizu, Hirosaki City, TEL 0172-88-8936) operará su propia tierra de cultivo por primera vez el 23 de marzo.

Este taller está dirigido por "Hyakkado Honpo", que está formado por agricultores de manzanas en Hirosaki. Fabrica y comercializa licor de manzana "Sidra". El Sr. Tetsushi Takahashi, el presidente, se lanzó en 2014 con el deseo de "mejorar la situación actual de los productores de manzanas, como el envejecimiento de la población y la escasez de sucesores".

Según los "Resultados de la encuesta del organismo de gestión agrícola del censo agrícola y forestal" compilados por la ciudad de Hirosaki en 2015, el número de trabajadores agrícolas clave en la ciudad ha disminuido en aproximadamente 2,300 en comparación con 2005, y la edad promedio ha aumentado en 3,1 años. El número de agricultores que tienen un sucesor de la agricultura que viven juntos ha disminuido en aproximadamente 1.500 en 10 años, y se dice que el área de tierra cultivada abandonada es de 834 hectáreas (aproximadamente 177 Tokyo Domes).

El terreno de cultivo adquirido por la empresa es de 2,1 hectáreas. "A veces recibimos consultas sobre el deseo de trabajar como cultivador de manzanas, pero en la actualidad es difícil convertirse en cultivador de manzanas debido a los altos obstáculos para adquirir tierras agrícolas y adquirir tecnología. El Sr. Takahashi muestra su motivación:" Espero que sirva como platillo ".

"En el futuro, nos gustaría no solo capacitar a los sucesores, sino también crear un lugar donde podamos experimentar con nuevas tecnologías y un lugar para eventos que utilice la tierra de cultivo".