La cervecería de Hirosaki "GARUTSU Daikancho" (Daikancho, ciudad de Hirosaki) inició el "Proyecto GARUTSU de Sidra Cruda Taru" el 1 de marzo.

La misma cervecería que fabrica licor de manzana "Sidra". El proyecto venderá sidra cruda, con el objetivo de enraizar sidra elaborada con manzanas cultivadas localmente en Hirosaki. Mai Sakuraba de Gartz dice: "Es la primera vez en Japón que ofrece una sidra local en un barril".

El barril crudo a la venta es de 10 litros y la graduación alcohólica es de 8 grados. Según el Sr. Sakuraba, el ácido carbónico fuerte característico se puede disfrutar durante unos 30 días después de la apertura, por lo que no hay necesidad de beber en un corto período de tiempo, y la pérdida de ventas se reduce en comparación con la sidra, que solo vende botellas. , lo que hace que el sake sea más fácil de manejar. "Quiero aumentar las posibilidades de beber", dice Sakuraba.

El restaurante "Bellview" en el noveno piso del Hotel New Castle (Kamisayashimachi) ofrece actualmente sidra cruda. Kazuto Yamada del restaurante dijo: "Este año, nuestro hotel está celebrando su 40 aniversario. Nos gustaría seguir incorporando nuevas iniciativas utilizando productos locales".

El hotel vende una taza por 500 yenes y también la ofrece además del menú de bebidas gratis (2 horas = 2,160 yenes). El Sr. Yamada dice: "Estamos considerando ofrecer cócteles con sidra en el futuro".

Maeda Liquor Sales Foods (Watokumachi, TEL 0172-35-6655) también admite el alquiler de servidores de sidra cruda.