El "Kura Cafe", que se lleva a cabo una vez al mes en Kura Kobo en Aomori e Hirakawa (Kanaya, Hirakawa City, TEL 0172-88-5039), se llevará a cabo los días 22 y 23 de diciembre.

El taller donde la corporación de producción agrícola "Green Farm Farmhouse" ha renovado una casa desocupada. Según el representante de la empresa, Masahiko Sato, hay más de 300 granjas en el distrito de Hirakawa / Onoe (antes Onoe Town), y dice que es un "edificio que debe conservarse como patrimonio cultural para la posteridad".

La empresa tiene como objetivo marcar la "Ciudad del agricultor" utilizando el almacén del agricultor como recurso local. Planeamos aceptar el turismo verde y pasear por la masía. La elaboración de pan también se inició en marzo de 2013 como parte de la actividad.

Inicialmente, solo se realizaban pedidos por correo, pero a partir de abril de 2014, decidió establecer un día hábil el último viernes y sábado de cada mes y establecer un espacio de venta sin receta y cafetería llamado "Kura Cafe". . En febrero de este año, abrió una tienda en "Pan Festa" que se llevó a cabo en el complejo comercial "Hiroro" (frente a la estación de la ciudad de Hirosaki) y eventos locales, y se dice que el número de repetidores está aumentando gradualmente.

El pan se fermenta con la levadura silvestre "Shirakami Kodama Yeast" utilizando harina de arroz "Tsugaru Roman" y trigo nacional producido por la empresa sin utilizar aditivos alimentarios como agentes oxidantes y conservantes y huevos. Producido por Hiroko Mikami, quien imparte una clase de pan en Hirosaki. El Sr. Mikami es particular sobre lo hecho a mano, y los ingredientes para el pan de curry también los elabora él mismo cortando patatas y zanahorias.

El menú cambia mensualmente con ingredientes de temporada, pero como menús estándar, se preparan pan con harina de arroz (1/2 barra = 250 yenes), pan salado (200 yenes), pizza (1 pieza = 180 yenes), etc. También ofrecemos menús sin pan como mermelada sin aditivos (70 gramos = 300 yenes) y arroz (10 kg = 3,100 yenes).

Con respecto al futuro, el Sr. Mikami dice: "Quiero aumentar el menú de pan". El Sr. Sato dice: "Espero que esté interesado en la granja de Hirakawa a través del pan".

El horario comercial es de 11:00 a 16:00.