El 22 de julio, el café comedor "FAVORITE THINGS" (Hirosaki-shi Ekimae-cho, TEL 0172-88-9902) abrió frente a la estación JR Hirosaki.

La tienda ofrece un menú para cenar, champán y vino. El origen del nombre de la tienda es "Mis columpios favoritos" de John Coltrane. "Este año marca el 50 aniversario de la muerte de Coltrane. El día en que murió está cerca del día de la inauguración y se siente destinado sin permiso", dice el propietario, Naoki Yoshizaki.

El Sr. Yoshizaki se interesó en la industria hotelera después de trabajar a tiempo parcial en un hotel mientras asistía a la Universidad de Hirosaki. Después de graduarse de la universidad, se mudó a Tokio y consiguió un trabajo en un hotel afiliado en el extranjero. Continuó su carrera en el lugar de trabajo, como bodas y camareros, y también experimentó trabajos en el extranjero. En 2013, regresó a su ciudad natal, trabajó en un hotel en la ciudad de Hirosaki y comenzó a pensar en la independencia.

La tienda abrió en el sitio de un salón de belleza que cerró en abril. El Sr. Yoshizaki recuerda: "Al principio, al restaurante se le negó el negocio, pero no pude rendirme debido a mi personalidad y logré negociar". El área de la tienda es de 48 tsubo y el número de asientos es de 63. Se prepararán diferentes tipos de asientos, como asientos en mostrador y asientos de mesa para una persona, y salones privados que pueden acomodar hasta 24 personas.

“Queremos ofrecer algo que solo nosotros podamos probar, en lugar de ingredientes locales”, dice Yoshizaki. "Para el plato de aperitivo (1,000 yenes), estamos pensando en un surtido de 8 tipos semanalmente. Me gustaría hablar con el chef, presentar siempre nuevos y reflejarlos en el menú", dijo.

El menú incluye menús para la cena como "California & Spider Scilol" (800 yenes) y "Pizza Margherita" (1200 yenes), así como "langosta asada" al estilo de compartir (4200 yenes) y filete de ternera nacional (3200 yenes). .Proporcionado. Las bebidas incluyen varios cócteles (a partir de 800 yenes), vino blanco (a partir de 3.700 yenes), vino tinto (a partir de 3.750 yenes) y champán de primera clase como "Louis Roederer Crystal" (a partir de 32.000 yenes).

Los servicios de catering, como bebidas gratis de 120 minutos (4500 yenes) que incluyen vino espumoso y fiambreras creativas (a partir de 1000 yenes) con ingredientes de temporada, también se proporcionan con un menú de cena de 5 elementos. Los clientes que ordenen 1,000 yenes o más recibirán un boleto de estacionamiento de 3 horas en un estacionamiento cercano.

Ha pasado un mes desde que abrió y el número de repetidores está aumentando. Se establecerá una nueva hora de almuerzo y se comenzarán las hamburguesas con queso (1.280 yenes), los huevos benedictinos (780 yenes) y las comidas japonesas (1.500 yenes) limitadas a 10 comidas al día. El Sr. Yoshizaki dice: "Hirosaki tiene una población más pequeña que Tokio y es una ciudad local, pero hay clientes genuinos que son iguales o mejores que Tokio. Siento presión, pero hay muchas oportunidades comerciales".

El horario comercial es de 11:30 a 14:00 y de 17:00 a 24:00. Cerrado los martes y miércoles.