El "foso de pesca de camarón de Onitenaga" de la "Asociación de producción acuícola de camarón Soma" (Gosho, ciudad de Hirosaki) está ahora más concurrido de lo habitual.

La asociación inició la acuicultura de camarón gigante de agua dulce en marzo de 1987 como parte del "Proyecto Mura-Okoshi" en la antigua aldea de Soma (actualmente ciudad de Hirosaki). Según el actual líder sindical, Takaho Yamazaki, ahora solo hay un miembro del sindicato, que tenía 10 miembros en el momento de su inauguración.

Yamazaki dijo: "Nos enfocamos en el cultivo de langostinos gigantes de agua dulce como un nuevo producto especial que utiliza agua termal local. Agregamos agua subterránea al agua termal para mantener la temperatura del agua en aproximadamente 30 grados Celsius durante todo el año, y cultivar 60.000 animales al año. El trasfondo del proyecto fueron los recuerdos de la antigua aldea de Soma donde pasó su infancia ".

"Cuando era niño, había camarones y truchas yamame en los arrozales y ríos cercanos, y solía pescarlos, comerlos y cultivarlos. Me gustaba especialmente cultivar camarones y cangrejos", dice Yamazaki.

El camarón Onitenaga es una especie grande de camarón de agua dulce, y algunos machos crecen hasta unos 30 cm de longitud. "Habita principalmente en el sudeste asiático y se usa a menudo en la comida china y tailandesa, y alcanza un tamaño comestible en aproximadamente 6 meses". El Sr. Yamazaki, que dirige un taller de construcción y un agricultor de manzanas, dice que cultiva en el invierno cuando no hay trabajo agrícola.

Según el Sr. Yamazaki, solía haber 30 sindicatos que cultivaban langostinos de agua dulce gigantes en todo Japón, pero ahora es solo el sindicato del Sr. Yamazaki. "La acuicultura que utiliza agua termal ha tenido éxito. Hemos aniquilado camarones dos veces en 30 años debido a problemas mecánicos, pero aún continuamos con la ayuda de nuestros amigos", dice el Sr. Yamazaki.

Este es el noveno año para el estanque de pesca de camarón de Onitenaga, que dice: "Comencé a trabajar cuando mi nieto se convirtió en estudiante de primaria". "En los últimos años, hay pocas lecciones extracurriculares que entran en contacto con la naturaleza en la escuela, y hay menos niños jugando afuera. No hay oportunidad de atrapar insectos y peces o comer en el lugar, e incluso un niño pequeño puede hacer un estanque de pesca. Quería que supieran sobre la naturaleza ". Se dice que hoy en día también están de visita grupos de invitados y extranjeros de la prefectura.

Marca el 30 aniversario, y hay más oportunidades para presentarse en la televisión y los periódicos locales, y se dice que ahora atrae a más del doble de clientes de lo habitual. Las instalaciones del resort "estrella y bosques de la Topia romana" (Mizukizaike) "Plan Kaiseki de langostino Oni", que había planeado ofrecer en la acuicultura no ponerse al día es actualmente la perspectiva de después de reanudar octubre, están creciendo.

Respecto al futuro, "Quiero que más amigos se interesen en (Cría de langostino gigante de agua dulce), así que trato de no rechazar lo que viene. Gracias a todas las consultas de todo el país. Esta vez, no escatimaré esfuerzos en la cooperación . "

El horario comercial es de 9:00 a 17:00. La tarifa es de 1,000 yenes por cada 5 animales y 100 yenes por cocinar. Abierto solo sábados, domingos y festivos de abril a septiembre.