La tienda especializada en confitería Fu de Hiromae "Matsuo" (Hirozen Ichijo Tohoku, TEL 0172-27-4218) comenzó a vender un nuevo producto "Umefuwafuwa" el 16 de abril.

Este producto se elabora cortando encurtidos de perilla roja de "ciruela Bungo" de la prefectura de Aomori en fu a la parrilla y mezclándolo con melaza. Fundada en 1882 (Meiji 15), la única tienda de la prefectura especializada en fugashi se desarrolló conjuntamente con la tienda umeboshi de larga data "Kaneshi Meita" (Takaya, ciudad de Hirosaki, TEL 0172-82-3410), que se fundó a mediados de la era Meiji.

El Sr. Yuetsu Matsuo, el cuarto presidente de "Matsuo", recuerda, "El motivo de la colaboración fue la propuesta del Sr. Nobuko Ishida de" Kaneshimeita "". "Hace dos años, tuve la experiencia de colaborar con la frutería" Morinonakanokajuen "(Totsurazawa) para desarrollar la fruta fugashi, así que confiaba en que podía hacer ciruelas".

El lanzamiento coincidió con la fecha del evento "Ita no Ume Matsuri" patrocinado por "Kaneshi Meita". "Tiene una buena reputación y pedí un aumento en la producción de inmediato", dice Ishida. El Sr. Matsuo sonríe, "Hablando de dulces, dulces. Nunca he hecho ciruela shiso fugashi, y sentí que mis gustos eran diferentes, pero cuando escuché la solicitud de aumentar la producción, sentí una respuesta".

El Sr. Matsuo espera que "en el futuro, aumentaremos el número de tiendas que pueden manejar este producto en colaboración con dos tiendas establecidas desde hace mucho tiempo en Hirosaki que usan ciruelas de la prefectura de Aomori, y lo convierten en un nuevo recuerdo de Aomori".

El precio es de 360 ​​yenes. Se vende en "Matsuo", "Kaneshimeita" y en las estaciones de carretera.