"Inamiya Confectionery Store" (Tomita, Hirosaki City, TEL 0172-32-0667), que tiene una historia de más de 100 años, renovó su tienda en mayo.

La tienda fue fundada en 1906 (Meiji 38). Se dice que la tienda se originó a partir de la famosa confitería "Banana Naka", que es popular en las regiones de Tsugaru y Kitaakita, y fue desarrollada en 1913 (Taisho 5) por el segundo propietario, Kojiro Inami, después de una minuciosa investigación.

Según Shigeo Inami, quien actualmente es el propietario de la cuarta generación, Kojiro, que viajaba en tren desde Hirosaki a Osaka en ese momento, recibió un plátano de un caballero en el automóvil. El Sr. Kojiro quedó impresionado por la dulzura del plátano que comió por primera vez y quiso convertirlo en un dulce. En ese momento, los plátanos eran valiosos y no accesibles para el público en general, pero dijo que quería que se sintieran libres de comerlos.

"Durante los plátanos, en realidad no usamos plátanos. Mezclamos especias con pasta de frijoles rojos para reproducir el sabor y la dulzura de los plátanos", dice Shigeo. Se dice que el método de fabricación de la fragancia es un secreto.

Shigeo se entrenó en una tienda de dulces japoneses en Tokio durante 18 años hasta el año pasado, y regresó a Hirosaki al mismo tiempo que la renovación de esta tienda. Sucedí a la cuarta generación. "No estoy acostumbrado a vivir en Hirosaki por primera vez en mucho tiempo. Para preservar el sabor de los plátanos que han sido amados por los ciudadanos durante muchos años, quiero poder mezclarme con el clima de Hirosaki durante todo el año ". Actualmente, trabaja duro todos los días con su padre de tercera generación, Takayoshi, para prepararse para la mañana.

La tienda vende dulces como bollos de plátano (125 yenes), kuri manju (110 yenes) y bollos de chocolate (115 yenes).

El horario comercial es de 8:30 a 19:00 horas.