El 4 de febrero, junto al Ayuntamiento de Hirosaki, se trasladó y abrió la tienda especializada en hamburguesas "Cafe Restaurant Dubois" (Kamishiroganecho, Hirosaki City, TEL 0172-88-6812).

La tienda ofrece hamburguesas hechas con 100% carne de vacuno Aomori. Usamos verduras de la prefectura y domésticas y elaboramos cada una de ellas después de recibir un pedido.

Shinpei Inoue, dueño de una tienda que se graduó de una universidad de arte en los Estados Unidos, comenzó a operar en una casa de troncos cerca del intercambio Tohoku Expressway Oogi Hiromae en agosto de 2015, con la esperanza de reproducir el sabor de la hamburguesa que comía en casa. Según el Sr. Inoue, la tienda anterior estaba "demasiado lejos" de los clientes y era difícil agregar aire acondicionado y equipo de cocina, por lo que decidió mudarse.

Cerca de 80 personas visitaron la nueva tienda el primer día de su apertura. Inoue dice: "Al abrir una nueva tienda en el centro de la ciudad, podemos atraer a más clientes".

El área de la tienda es de aproximadamente 20 tsubo. El número de asientos es de 20 asientos de mesa. El Sr. Inoue estuvo a cargo de la ilustración del letrero de hamburguesa dibujado en la pared exterior. El interior de la tienda está basado en vetas de madera del nombre de la tienda "Dubois", que significa árboles y bosques en francés, y las ilustraciones de pequeños animales están ocultas en el patrón de vetas de la madera.

El Sr. Inoue dice: "La iluminación se atenuó para facilitar la entrada de los clientes. Traté de crear una atmósfera tranquila". La tienda está equipada con un proyector y se dice que también está considerando el uso de la galería.

El menú es hamburguesa (960 yenes), hamburguesa de tocino y mozzarella (1,280 yenes), hamburguesa premium W (1,680 yenes), napolitana (820 yenes), pescado y papas fritas (580 yenes), las bebidas son ginger ale (420 yenes), hecho en casa calabaza limón (420 yenes) disponible. Todas las hamburguesas tienen un precio con papas, y si no necesita papas, puede obtener un descuento de 50 yenes.

La "Tower Burger" (5.000 yenes), que mide 25 cm o más de altura y era popular en la tienda anterior, también estará a la venta (se requiere reserva). Inoue está entusiasmado de querer seguir ofreciendo menús innovadores.

El horario comercial es de 11:00 a 16:00.