El 13 de diciembre, una tienda especializada en bagels "Pommiel" (Namioka Oaza Daishaka, Aomori City, TEL 0172-55-0591) fue reubicada y abierta cerca de la estación JR Daishaka.

La tienda ofrece alrededor de 10 tipos de bagels y dulces elaborados con ingredientes de la prefectura de Aomori. La propietaria, Akiko Shimizu, que nació en Namioka y nació como cultivadora de manzanas, tiene experiencia trabajando en restaurantes y panaderías francesas en Tokio. "Quiero hacer cosas que pueda hacer yo mismo y proporcionárselas a los clientes lo más barato posible", dice.

En 2012, el Sr. Shimizu abrió una tienda que vendía bollos de crema con pulpa de manzana en el centro de Namioka, inspirado por la tendencia de los agricultores a comer dulces durante los descansos. El nombre de la tienda es "Viene del idioma francés de las manzanas y la miel, pero era demasiado largo, así que lo volví a montar y lo acuñé".

Quería ofrecer algo que pudiera comer fácilmente todos los días, así que recordé la emoción que comí en Tokio y comencé a ofrecer bagels. Con las palabras "aquí solo se pueden comer bagels" de los clientes habituales, la cantidad de tipos ha aumentado y se ha convertido en el menú insignia de la tienda.

La tienda se cerró una vez en marzo de 2015, pero cuando se casó, abrió la tienda como una casa nueva. "Cuando no prosiguió la búsqueda de terrenos para la nueva tienda, mi esposo, Teruyuki, que trabajaba como un equipo de cooperación para la construcción comunitaria, encontró este lugar. Inmediatamente decidí abrir la tienda en este lugar rodeado de naturaleza y paisajes. Gracias a mi esposo, pude reanudar de manera segura ".

El área de la tienda es de aproximadamente 15 tsubo, y se proporcionará un espacio para comer dentro de la tienda. Hay 4 asientos. Las paredes blancas dentro de la tienda están pintadas por el propio Sr. Shimizu con la cooperación de sus conocidos.

Los bagels son sencillos (120 yenes), chocolate (200 yenes), queso (170 yenes), camarones y aguacate (480 yenes) y el nombre "Banju Shoe" se debe a que la tienda está ubicada al pie del monte Bonju. (210 yenes ) y mermelada hecha a mano con naranjas de la prefectura de Ehime (450 yenes). Las bebidas incluyen café de mezcla Pommiel, café Kina y café con leche (350 yenes o más).

"Kina Coffee", que utiliza 100% soja de Namioka, se tuesta en la casa de los padres de Teruyuki, una tienda especializada en granos de café, "Kawagoe So" (ciudad de Kawagoe, prefectura de Saitama). "Café hecho después de muchas pruebas. Ponga una taza de café con AeroPress, que resalta el sabor original de los granos en lugar del goteo. Recomendado para mujeres embarazadas que no pueden tomar cafeína", dice Teruyuki. También vendemos granos de café (100 gramos = 550 yenes) (todos los precios no incluyen impuestos).

Ha pasado un mes desde que se reanudó el negocio. Hay muchos repetidores largamente esperados y los clientes pueden hacer fila incluso antes de que abra la tienda. El Sr. Shimizu dice: "Aunque la ubicación de la tienda ha cambiado desde antes, los clientes habituales nos visitan. Estoy feliz y animado por la voz que dice 'Estaba esperando'".

El horario comercial es de 10:00 a 17:00 horas.