El 1 de septiembre, se abrió una tienda especializada en ramen "Menya Takatora" (Oshimizu, ciudad de Hirosaki, TEL 0172-88-6878) cerca del cruce del ferrocarril de Mansuke en Oshimizu, Hirosaki.

"Ramen Toraichi" (Fujisaki-cho, Minamitsugaru-gun), que estuvo abierto en Fujisaki hasta enero de 2015, cambió de nombre y se trasladó y abrió. El gerente de la tienda, Takamori Shiratori, es de Hirosaki y anteriormente ha dirigido "Takafusa", que ofrece ramen de atún en Dotehiro Yataimura (Ichibancho, ciudad de Hirosaki).

"El nombre de la tienda es una combinación de mi propio nombre," Taka "y" Toraichi ", dice Shiratori. Añadió sus propios arreglos de la receta básica y dijo: "Poco a poco me estoy acercando al ramen que creo que es delicioso". El caldo de sopa y la mezcla de miso son mezclas originales, que muestran el compromiso con los fideos hechos a medida hechos con harina de trigo integral.

El área de la tienda es de aproximadamente 100 tsubo y el número de asientos es de 26. El interior de la tienda está iluminado indirectamente, los asientos de la mesa están diseñados para parecerse a una terraza y se dice que las pequeñas elevaciones son un espacio relajante.

El menú incluye "ramen de miso blanco" (750 yenes y más), "ramen de miso rojo" (780 yenes y más), "ramen de salsa de soja tonkotsu" (700 yenes y más) y tsukemen extra espeso (800 yenes o más) )., Arroz de cerdo Kakuni, arroz de cerdo Negi (350 yenes o más), "Special Nira Gyoza" (350 yenes en adelante) y otros menús secundarios, y varios aderezos están disponibles.

Muchos repetidores han estado esperando la reapertura del negocio, y se dice que los asientos se llenaron con clientes de Fujisaki durante el negocio la noche del 6 de septiembre. El Sr. Shiratori dijo: "Me alegra saber que finalmente he comenzado y estoy feliz de poder continuar". "Quiero mejorar el menú. Quiero probar Maguro Ramen nuevamente".

El horario comercial es de 11:00 a 15:00 y de 18:00 a 24:00. Cerrado los jueves.