"Tonkatsu Manpuku" (Fukumura, ciudad de Hirosaki, TEL 090-1493-5189) abrió el 11 de junio cerca de la escuela primaria Hirosaki / Fukumura.

La tienda se especializa en chuletas de cerdo hechas con "cerdo Yamazaki" de la granja Misawa (ciudad de Misawa, prefectura de Aomori). Masanobu Mihashi, que ha alcanzado la edad de jubilación, realizó el restaurante Tonkatsu, que había sido su sueño durante muchos años, y abrió el restaurante. "La chuleta de cerdo que comí en Iidabashi, Tokio, cuando tenía 20 años, estaba deliciosa, y un día quería tener mi propia tienda de chuletas de cerdo", dijo.

El Sr. Mihashi de Tsuruta fue a Tokio después de graduarse de la escuela secundaria y continuó estudiando en el "Restaurante Kiyama" donde continuó cocinando la fiesta en el jardín y ganó experiencia como cocinero. Mihashi dijo: "Yo estaba a cargo de todos los platos no asiáticos, como la comida tailandesa", como regresar a casa a la edad de 28 años y encargarme de los platos de hierro en el hotel de la ciudad que abrió frente a la estación de Hirosaki. También trabajó en restaurantes como Tsugaru Country Golf (Hyakuzawa Foot) y Tsugaru Traditional Craft Center (Toyama, Kuroishi City).

El área de la tienda es de 12 tsubo. Hay un total de 18 asientos, incluidos los asientos del mostrador y los asientos ligeramente elevados. Todos los platos son hechos a mano, incluidos los condimentos, y se utilizan casi todos los ingredientes de la prefectura. También mostró su compromiso con "Yo uso Hatcho Miso para el miso, pero es una mezcla de Tsugaru miso". "Realmente quiero mantenerlo lo más barato posible, pero también me estoy enfocando en el rendimiento de los costos, como agregar postre. se vuelve más barato. Lo estoy haciendo ".

El menú es "Menú recomendado de hoy" (limitado a 10 comidas al día, 980 yenes), lomo y menú fijo (1,100 yenes), menú fijo y con aletas (1,200 yenes), menchi de camarones y menú fijo (1,100 yenes), frito. menú fijo de camarones (1,200 yenes)), menú fijo frito mixto (1,100 yenes), menú especial de chuleta asada (1,500 yenes), "chuleta al curry del restaurante Tonkatsu" (1,080 yenes), tazón de chuleta de lomo (900 yenes), etc. El arroz se puede cambiar por arroz con ajo por 150 yenes. Se puede sacar un sándwich de chuleta (650 yenes).

Ha pasado un mes desde que abrió y el Sr. Mihashi dice que el juego está a punto de comenzar. “Me jubilé a la edad de jubilación y finalmente abrí la tienda de chuletas de cerdo, con la que había soñado durante muchos años. Quiero seguir hasta obtener una pensión”, sonríe.

El horario de atención es de 11:00 a 14:00 y de 17:00 a 20:00. Cerrado todos los miércoles y el tercer jueves.