La tradicional pastelería de arroz "Toda Uchiwa Mochi Store" (Doyamachi, ciudad de Hirosaki, TEL 0172-32-7698), que ha estado en el negocio durante más de 100 años, ha estado cerrada desde el 6 de abril.

Nobuaki Toda, el dueño de la tienda de quinta generación, murió de una enfermedad en marzo de 2012, por lo que fue cerrado temporalmente, pero el 17 de marzo de este año, su tercer hijo, Yosuke, reabrió con su madre, Shinobu, como sexta generación. La misma tienda.

Después de la reapertura del negocio, el tema se difundió de boca en boca, y había una línea todos los días desde la mañana, y se hizo tan popular que los productos se agotaron por la mañana. Algunas personas venían de la lejana prefectura de Kanagawa, y algunas personas comenzaron a hacer cola dos horas antes de que la tienda abriera a las 9 en punto, incluso entre semana.

Según Yosuke, el 2 de abril, la máquina para hacer pasteles de arroz falló durante la preparación de los pasteles de arroz y dejó de funcionar. Al día siguiente, el 3, le pedí a un contratista que lo reparara, pero no pude identificar la causa de la falla porque el fabricante de Tokio "Murata Manufacturing", que fabricó el avión, ya estaba fuera del negocio, por lo que reemplacé el cinturón. como medida de emergencia, pero se movió de nuevo.

Lo reparó de nuevo el día 5, pero la avería no se solucionó después de todo, por lo que decidió volver a tomarse una excedencia el mismo día por el deseo de cortar el intestino.

La máquina fue reemplazada por la predecesora Nobuaki alrededor de 1995. Yosuke dice: "Hacer pasteles de arroz es una tarea delicada que depende de la cantidad de agua en el" apareamiento "que devuelve los pasteles de arroz. Es difícil reproducir el sabor sin esta máquina para hacer pasteles de arroz".

"Me pidieron que investigara dos empresas. Se me dijo que el proveedor local era mejor mostrar que no podía determinar la causa. El fabricante, ahora no es rival. En este estado no hay perspectivas de reanudación, tal vez haya todavía hay gente involucrada. Si alguien tiene información influyente, hágamelo saber ", dice Yosuke.

Para consultas, comuníquese con la tienda.