El 21 de marzo, "Men Tsushima" (Matsugae, ciudad de Hirosaki) se inauguró cerca del "Túnel Minori" en Hirosaki.

La tienda que ofrece ramen de camarones al principal. Sobre la base de la salsa americana de caldo de camarones, se dice que se prepararán sopas de camarones de origen animal y diversas durante 4 días. Los fideos también muestran el compromiso de espolvorear camarones en polvo con la composición original. El gerente de la tienda, Hideto Sakuma, dice: "El ramen Tsugaru se hierve y se seca, pero me atreví a competir en otro género".

El Sr. Sakuma ha trabajado en la industria de alimentos y bebidas durante más de 30 años desde que se graduó de la escuela secundaria, y ha estado a cargo de cocinar en varios restaurantes sin importar el japonés, el occidental o el chino. La salsa americana, que se usa a menudo en la comida occidental, combina bien con fideos como la pasta, por lo que comenzó a preguntarse si podría usarse como sopa de ramen. Con respecto a la apertura de la tienda, dijo: "Me confiaron la tienda de ramen. Me pareció interesante que la profundidad del ramen, que debe expresarse de manera equilibrada en una taza, es interesante, a diferencia del francés y el japonés". platos servidos en varios platos. "hablar.

El menú es regular (700 yenes), grande (850 yenes) y char siu men (1,000 yenes). Char siu (150 yenes), huevo duro (100 yenes), camarones (80 yenes), etc. para aderezos. Solo puede preparar unas 50 porciones al día y terminará tan pronto como se acabe la sopa. "Diseñaremos los preparativos para que podamos abrir por la noche en abril", dijo.

La hija mayor, Hazuki, ayudará a la tienda cuando abra. Se dice que también llevará a cabo relaciones públicas, como la difusión de información de la tienda a través de Instagram, etc.

El área de la tienda es de 6 tsubo. Hay 12 asientos. El Sr. Sakuma, que incluso recogió el interior, dijo que la imagen de la tienda era "la imagen de su viejo americano favorito". "No tenía mucho presupuesto, así que puse un periódico en inglés en la pared y lo hice casi como una tienda de mejoras para el hogar", se ríe.

El horario comercial es de 11:00 a 15:00.