咖啡专卖店“BROTHER”于11月1日在“虹之市场”（弘前市站前町）市场内开业。

这家店专营滴滤咖啡。店主松野恭平是弘前人，从冲绳掉头开的。 “虹之市场”是一个遍布生鲜食品和熟食商店的市场，他们正在寻找“挑战开店者”来支持年轻人的挑战。松野先生正在开设一家商店作为挑战商店。

松野先生高中毕业后离开弘前，在东京一家大型咖啡连锁店销售咖啡豆超过 15 年。 2021年，受新冠肺炎疫情影响，他应一位烘焙师朋友的邀请搬到了冲绳。他帮助开设了一家咖啡店，并担任了大约两年的经理，但今年 9 月，他掉头来到弘前，打算在家乡弘前开设一家商店。

“我本来计划花大约一年的时间建立联系并准备开店，但结果转眼间就开了店。连我自己都感到惊讶，”松野说。

据松野说，他小时候经常和祖母一起去虹之市场。松野先生说：“我的祖母曾经在虹市场购物。虹市场的一些人还记得这件事，他们感到怀旧，说：“我们曾经很小，但现在我们已经变得这么大了。 “那里人很多，我很高兴能在这样的地方开店。”他笑着说。

菜单有热咖啡（500日元～）、当日冰咖啡（500日元）、苹果汁（400日元）。他们从“COFFEE COLORS”（青森市）和“iro Coffee”（弘前市）购买咖啡豆，并出售咖啡豆（100克= 800日元以上）。 “我不自己烘焙咖啡。我是一名咖啡师，”松野说。松野先生曾参加过咖啡大赛“JHDC（日本手冲咖啡锦标赛）2023”的决赛。

松野先生热情地说：“我们的目标是成为重要人士聚集的城市中的咖啡专卖店，并且我们希望在咖啡文化根深蒂固的弘前长期继续这项业务。”

营业时间为8:00至18:00。周日休息。