7月23日，位于弘前公园旁的藤田纪念花园内的“工艺和日式咖啡馆Takumikan ”（弘前市上白鹅ane町，TEL 0172-36-6505 ）庆祝了其成立3周年。

咖啡厅全年提供刨冰，还陈列和销售津轻工艺品。仓库经过翻新，作为藤田纪念花园“大正罗马茶室”的姊妹店开业，藤田纪念花园拥有国家注册的有形文化财产，如西式建筑和日式建筑。由弘前观光会议协会经营。

商店经理Sanae Sugawara回忆说：“我当时想创建一家以日本为主题的咖啡馆，但我认为在日本北部提供刨冰会很有趣。” “在开业之初，我们为皇家道路线提供了刨冰，例如草莓牛奶和生瓜。这是第一次提供刨冰。自制糖浆的发展是一种探索。”

为了满足游客的需求，我们开始开发苹果糖浆，该糖浆在开放后立即散发出“弘前味”。由于苹果容易变色，因此据说在菜单开发中反复进行了试验。当我们开始提供它时，它吸引了很多关注，并且用户数量增加了。

之后，增加了刨冰菜单，现在有19种类型。 Sugawara说：“我喜欢制作弘前所特有的刨冰，并开发了青森黑醋栗，深浦雪胡萝卜和Dakekimi Milk等变种。”他笑着说：“我想让当地人感到惊讶，'你制作了这种刨冰吗？”对于游客来说，我想用当地食材制作的刨冰来推广青森。

目前的刨冰菜单是青森黑加仑（880日元），生哈密瓜牛奶（880日元）和芒果安宁牛奶（1,100日元）。菜单内容根据季节而变化。除了刨冰之外，我们还将准备午餐菜单“日本咖喱”和“日本面食”（1,100日元以上），以及甜食菜单，例如安寿（770日元）和“苹果馅饼”（440日元）。

7月23日，为三周年纪念项目专门向SNS追随者发放了优惠券。这家商店开业后马上就来了，当天大多数顾客都在使用优惠券。 Sugawara先生说：“当地人民接受我一直在稳步前进，我对复读机的数量增加感到高兴和高兴。我不知所措。全年继续提供刨冰很有趣。我想使它成为人们可以摆脱它并吸引更多人去那里的商店。”

营业时间为9:00至17:00（最后点餐时间为16:30）。