弘前的Fugu餐厅“ Fugushin”（弘前市元大町町，TEL 0172-32-8206）将在2月9日提供有限的菜单，称为“ Fugu Day”。

弘前市唯一一家提供河豚菜肴和甲鱼的专卖店。 1963年开业（昭和38年），主要经营青森县和深浦县的河豚。店主Minoru Yoneya现在81岁。高中毕业后，他移居东京，并在板前市继续培训期间，遇到河豚菜肴并获得了厨师的执照。我25岁那年回到家。

开业之初，他是青森市第一位河豚厨师执照持有人。它将在我父母的房子Itayanagi开业，但是一年后它将在Yamanote中心（元町）开业。固定顾客的数量开始增加，并在得知最好将其设置为路边商店之后，搬到了新城堡饭店（上sayashimachi）的大街上，但由于扩建工程，1991年（平成3年）移至当前位置。

米谷先生说，河豚的魅力在于“因为使用了所有可以使用的零件，所以厨师总是有做饭的动力。这要归功于河豚使他的生活更加积极。” “在青森县，您可以获得很多天然河豚，因此您可以根据自己的特点以各种方式食用它，例如火锅和生鱼片。”

在商店内，您可以购买米谷先生制造的河豚灯笼和鱼翅酒。米亚说：“用福尔马林腌制的河豚被放入稻壳中使其成型。每个鱼都是手工制作的。”还有一个用稀有河豚制成的灯笼，在过去的50多年中只有两次见过。

与“河豚节”相关的“河豚套餐”（5,000日元）包括煮熟的河豚，河豚生鱼片，生鱼片，河豚锅，河豚粥和炸河豚。设置一个特殊的河豚灯笼。米谷先生笑着说：“我希望你不仅要吃河豚和发大财，而且还要带回灯笼作为纪念品，并把好运带回家。”

应用直到Fugushin。预订将一直接受到2月8日。