弘前市场的咖啡店“ Non Non”（弘前市末广市）将在10月31日结束其经营约40年的历史。

这家商店的老板是松村弘正（67），来自鸟取县。在东京银座的藤屋（Fujiya）工作，并结识了弘前市的妻子。 1972年（昭和47年），当他搬到弘前市时，他在西广地区开设了一家咖啡店“ Non Non”，并利用他在东京的经验提供披萨和意大利面。当时的咖啡价格仍然是70日元，但是有一天每天卖掉100,000日元。

松村先生回忆说：“我还是工作。” 16:30上床睡觉，24：30在商店开始准备。除了店内菜单外，我们还制作了便当盒，分发给在市场上工作的员工。他每天都在想菜单，他说：“因为是一个便当分发给同一个人，所以我不能提供相同的配菜。”

40年来有各种各样的相遇。受定期客户邀请，担任高中棒球裁判30年。松村先生笑着说：“我之所以被邀请只是因为我的身体很好。”我什至不知道棒球的规则，但我利用商店的闲暇时间学习。天妇罗的生产和批发业务仍在进行中，也是应客户的邀请而开始的。

它也为城市茶文化的发展做出了贡献。据说松村先生与现在关闭的“ Sable”餐厅（松森町）和“ Swan”咖啡店（Dotemachi）合作。考虑到要提供的菜单，我们还制作了要在入口处展示的食物样本。据松村先生说，仅在城市，他就参与了数十家咖啡店和餐馆。

最畅销的“ non-non”菜单是牛be乌冬面（600日元）。当他们第一次进入市场时，他们仅限于咖啡菜单，并且只能提供便餐，例如吐司和三明治。但是，弘前中央水果蔬菜有限公司的创始人已故大中正本问我：“那锅乌冬面不存在吗？”他说：“它已成为最畅销的菜单，对此我深为感动。”

松村先生从今年4月开始开办酿酒厂“ Yume Izumino”（Izumino）。据说在家中创造一个舒适的居酒屋已经是多年的梦想，在关闭“ Non Non”之后，他将继续作为居酒屋大师站立。松村说：“我想在商店里活跃到75岁。”关于“非非”，他说：“如果你想继续，请过来谈谈。”

营业时间为5:30至14:00。在星期日和公众假期休息。