弘前公园酒店二楼（弘前市道手町，TEL 0172-36-3232）的“面条居酒屋芥末”将于10月19日关闭。

该商店成立于1956年（昭和31年）。他在Kajicho的一角开设了一家商店，四次搬迁，并于1988年作为房客进入酒店（昭和63年）。目前，它作为供应青森当地美食的居酒屋而运营。

店主Kimi Itagaki出生于1925年（Taisho 14），现年94岁。 “大多数菜肴都是手工制作的。我们坚信我们不会使用现成的产品。”即使是现在，他也从商店开业前的15:00开始准备自己的菜肴，并站在商店里直到22:00左右。商店关门了。

Kimi出生于板桥喜久三（Kikuzo Itagaki）的长女，板垣喜树是当地创意餐厅“ Kikufuji”（银行镇）的创始人，他去东京上了一所女子学校，但在1944年（昭和19年）回家太平洋战争。他说：“如果是一年之后，我可能会受到东京轰炸的打击。”

他31岁那年在一家公共酒吧开业。据说他在抚养两个女儿的时候是独立的。大女儿美智（Michi）高中毕业后为母亲提供了帮助。 Michi回忆说：“当时，我们的分支机构更多，人手也不足。我开始为姐姐Izumi提供帮助，在不知不觉中，我不得不与母亲一起工作了50多年。”

据说，业务形式已改为零食。 “当时，经济形势良好，有很多商务旅客。我继续在昭和，平成和丽岩购物，并多次经历了经济的起伏，”基米说。他回忆说：“曾经有一段时间，Kajimachi被称为东北地区大于仙台市的市区，但现在完全寂寞了。”

基米说：“我的爱好是读书和旅行。”他笑着说：“有时我会忘记时间，直到半夜才读书。” “最近，老花眼使平装书中的字符难以阅读。除了阅读之外，我没有其他爱好，因此当我的书用完了要读书时，我去图书馆或二手书店找书。我也将其捐赠为“。”

基米说：“三年前，我去了夏威夷，最终放弃了出国旅行。在机场的路程非常困难。”他多次访问欧洲和美国，并负责在当地报纸上连载的“妈妈的海外旅行报告”专栏。

关于结束63年经营历史的原因，基米说：“我从未想过要离开这家商店，但我的女儿已经住院，对我来说独自经营这家商店变得很困难。来到商店的实力，”他说。

9月30日，包括当地赞助人在内的100多人聚集在“瓦拉比再见党”上。 Kimi兴奋地说道：“我讨厌再见。让我们开一个叫'我从现在开始做'的聚会。”

关于未来，基米笑着说：“我所有和我一起出去的朋友都死了。冬天我不能出去很多。让我们写一本自传。”