12月20日，“五谷发酵Musubi-an”在弘前的天然食品商店“ Aburaya Fukuroku”（弘前市Oshimizu，TEL：0172-88-6948）开业。

餐厅提供使用谷物和蔬菜且不使用糖，肉或牛奶的“未来食物捣碎”菜肴。一些“ Aburaya Fukuroku”商店将设立柜台席和观众席。

据说店主村上惠里香（Erika Murakami）怀孕后开始对“食物”产生兴趣。 “过去，我只关心卡路里，但是现在我更关心饮食以控制自己的身体状况，由于尝试了各种限制糖分和减盐的事情，我来到了”未来的食物压榨“。”说话。

“未来食物粉碎”是一种饮食习惯，它利用日本传统食物并以现代风格进行布置，由研究烹饪的创始人大谷由美子（Yumiko Otani）设计。村上说：“所有烹饪食谱都是从研讨会和研究中学到的。大米在使用当天就变成了珍珠，我们对手工制作的大米特别重视。”

“开店时，我们特别注重餐具。筷子和碗是半定制的津轻漆，使用了大馆的特产“ Magewappa”。是。”

据“ Aburaya Fukuroku”的所有者安藤洋介说，村上去年在商店的图书馆空间里开始了一次美食活动，这是开店的原因，而在Yasuhara地区您没有咖啡馆可以休息一下，据说有些顾客希望村上先生开一家商店。

午餐有3种：“ Omusubi套餐”（972日元），“ Donburi套餐”（918日元）和“儿童Komusubi餐盘”（324日元）。咖啡厅的菜单包括自制的amazake（普通248日元，黑芝麻，艾草或302日元以上），amazake填充的串烧饺子（356日元）和amazake南瓜烤蛋糕（356日元）。

对于每份套餐，学龄前儿童将免费获得“儿童Komusubi餐盘”。村上先生笑着说：“我出去吃饭时，我的孩子想点菜，但我经常离开他们。我想到了这种经历。我希望他们随随便便跟我来。” “将来，我希望许多人通过考虑饮食和外卖菜单来对“食物”感兴趣。

营业时间为11:00至16:00。周三和周日不营业。