弘前大正研（弘前市松枝田市，TEL 0172-55-5367）开业已经大约一个月了。

这家商店于11月7日开业。店主Tsunataka Noro于2012年6月23日在青森开了第一家店，其中包括与东池袋大书店分离的“ Aomori Daishoken”（青森市Chayamachi）和“ Sunroad Aomori Store”（青森市绿通）。开设了“八户综合事务所”（八户市八户市）。这是在青森开设的第四家商店。

Noro于20多岁移居东京，担任过丰富的销售职位。由于拉面爱好者渴望吃来自世界各地的拉面，他遇到了Daishoken。 “我很震惊，”诺罗说。 30岁开始在东池袋大商店（Higashi Ikebukuro Daishoken）工作，并且还担任过商店经理。回到家后，他在35岁时开设了“青森大将军”。

在“ Sunkus Hirosaki高崎商店”的网站上开业。商店面积约为48坪，座位数为17个柜台座位和16个桌子座位。有19个停车场。厨房位于商店的中心，因此您可以看到制作拉面的过程。 “我希望您在等待时喜欢拉面的制作方式，”诺罗说。

除胶水外的所有自制菜单。与东池袋总店一样，用煎锅，猪腿肉，鸡肉，肉末等制成的汤大约需要12个小时，而面条是使用当天专用于大正健的原始混合面粉制成的。叉烧也是用秘密调味料自制的。诺罗说这些三位一体很难。他说：“我们始终提供当下最好的东西，但是每三个月我们就会迷失方向，并开始在Daishoken的框架内担心。这也是拉面的难处。”

菜单包括莫里索巴（750日元），辣莫里索巴（850日元），森鸡蛋（850日元），森叉烧蔬菜（1,150日元）和拉面（750日元）。免费提供大量面条，学生的“山森”为100日元，体育俱乐部的“ Tenmori”（200日元）也准备就绪。

Noro先生说，他仍在教授已故的山吉和雄（Kazuo Yamagishi），他是“东池袋大创宪”的创始人，被誉为“客的创造者”，例如“三代父母和孩子可以去的商店”。 “有一个比喻，拉面的口味取决于“猪肉，鸡肉和个性”，而理想的餐馆就是让您思考的地方，”我来见经理和店员。“我们也专注于制作和培训人员。”

自开业以来已有一个月了，响应超出了预期。 “每天可以提供的物品数量是有限的，所以请用温暖的眼睛观看，”诺罗说。

“我想在本地区建立与青森煮拉面不同的拉面。我希望它能在整个青森地区传播，以及八户重开。”

营业时间为11:00至15:00和17:00至21:00。周二不营业。