5月11日，在弘前市开了一家葡萄酒和小盘子酒吧“ Bistro Petit”（弘前市大池町，TEL 0172-26-7175）。

这家商店开业时提供使用少量时令食材的菜肴，因此即使是少数人也可以轻松享用。在“ Bistro x Steak Doteria”（Dotemachi）工作的Toshiki Bando与厨师Hideyuki Tanto共同推出了它。

在东京的一家餐厅工作了十多年之后，班多先生回到家并开设了“ Doteria”。 Tanto先生从职业学校毕业后，在东京的一家中国餐馆工作，返回家乡后，他在“ Sakura n Boan”（Dotemachi）负责烹饪，从2017年开始在“ Doteria”负责烹饪。

班多先生称Tanto先生为“可靠的厨师”，并说他只传达烹饪的概念，并把它留给他。 Bando先生考虑与Tanto先生制作的菜相配的葡萄酒，Tanto先生考虑与Bando先生建议的菜相配的菜。她笑着说：“两腿赛跑非常适合呼吸。”

商店面积是8坪。有16个座位，其中8个是柜台座位。 Tando先生说：“过去，我没有机会去厨房甚至看到顾客的脸，但在柜台座位上，我不仅可以与顾客交谈，而且还激发了我的兴趣。能够近距离看到反应。它将是。”

餐点方面，我们提供单点菜肴（350日元起）和套餐（5道菜= 2,000日元起）。 Tanto先生购买了所有烹饪原料。 Tanto先生说：“我很高兴我可以做以前做不到的事情，可以直接在市场上或直接从农场进行检查来购买蔬菜等。”

酒水菜单包括Bando先生选择的八种玻璃酒（起价480日元），以确保生产区域和品种不重叠，以及大约30种瓶装酒（起价2500日元起），精酿啤酒（ 650日元），鸡尾酒（580日元），（日元〜）和自制桑格利亚汽酒（650日元）。我们可以包租6人。

自开业以来已过去了半个月，班多先生说：“尽管我们的商店很小，但由于使用女性顾客和同龄人，我们感受到了回应。” Tando先生说：“我将继续考虑葡萄酒的菜肴，并希望提供能让您在自己面前开心的菜肴。”

营业时间为第二天的18:00至3:00。仅在周日和周一进行预订。