4月20日，奶酪专卖店“ SHE / SHOCK / CHEESE”在弘前百货商店“中山弘前商店”（弘前市银行镇）入口附近的快闪店摊位开业。

专卖店，出售由主人高泽孝志（Takashi Aizawa）挑选的来自世界各地的奶酪。黑泽市的乳制品销售和配送公司“ Aizawa Shoji”的长子Aizawa先生于2016年成立。最初，活动仅是公开活动并向商店的展位和角落提供产品。这是第一次开设商​​店。

相泽从小就开始看着父亲从事牛奶配送业务的工作。他说他渴望“有一天能成功”。搬到东京上大学。他决定在一家高端超市工作，但回想起他曾负责乳制品销售摊位并研究奶酪。 “我不能仅靠牛奶生存。我找到了销售牛奶的新方法。”

相泽说：“当我品尝我提议的奶酪时，很高兴看到这些面孔让我感到惊讶和高兴。”他笑着说：“商店的名字是'品尝奶酪'。”

菜单有10种以上，包括Parmigiano Reggiano（700日元），法国Mimolette（800日元）和将牛，羊和山羊奶混合制成的Iberico奶酪（市场价格）。我们提供三明治菜单（280日元）和每周奶酪，咖啡（350日元），啤酒（600日元）和玻璃酒（500日元）等饮料菜单，并且还支持就餐。奶酪也被放在中山弘前商店地下一层的奶酪区中。

相泽先生说：“奶酪与苹果酒搭配得很好，苹果酒”在弘前市流传。我想让奶酪在弘前市扎根。他还梦想着重建父亲的公司。我仍然还是一大早起床，从事送牛奶工作。

他满怀热情地说：“每天早上用瓶装牛奶的文化正在消失。我希望以现代的方式进行整理，并及时将其放下。”

营业时间为10:00至15:00。周六和周日不营业。