3月1日，“白神清酒酿造厂”（弘前市米草福郎，电话：0172-86-2106）开始销售用三年来首次被大火完全烧毁的原始清酒酿造厂生产的新酒。

Shirakami Sake Brewery在Shirakami山脚下的Hirosaki和Higashimeya地区已有100多年的历史了。大火在2015年1月30日爆发，烧毁了办公室附属的约2,000平方米的清酒啤酒厂。此后，东芝总裁西泽诚诚从Rokka Sake Brewery（Mukaitonose Yutaka）租用了一家酿酒厂，并继续进行酿酒工作。

今年，这是三年来的第一次，在该公司以前的地方恢复了清酒酿造。据说新建的清酒啤酒厂已减少到以前的十分之一。西泽先生笑着说：“设备还不够，实际上是手工制作的，但最终实现了。”

他回忆说：“特别是，我很难检查准备好的水的质量。”该清酒啤酒厂使用了该地区的白神山泉水，但花了一些时间才能清除由于火势而混入的杂质。

大火发生前，他试图用在东梅屋地区收获的清酒大米作清酒，目的是彻底进行“本地生产”。西泽说：“我想与当地生产者一起创造收益。”大火过后，它暂时被暂停，但最终通过恢复业务得以实现。

据说他计划今年生产6000升清酒。当天，作为在东名屋制作的第一批新酒，我们运送了在山上烹制的活性酒“白神之谷”。据说所有产品都被预订抢购一空。

西泽先生说：“从3月底开始，我们将在清酒准备就绪后立即发货。在春天，我们想推出一个与樱花相匹配的限量标签。我们希望在东梅屋一点一点地制作清酒。 ”节目。