9月11日，在“共同学习空间HLS弘前”（弘前市手町），津轻荞麦面专卖店“一郎荞麦面”仅恢复了一天的营业时间。

荞麦一郎（Ichiro Soba）是商店名称“ Yamajin”的昵称，是一家由老板佐藤一郎（Ichiro Sato）和他的妻子文美（Fumi）经营的立式荞麦面餐厅。唯一的成分是葱和青紫菜。顶上您最喜欢的帮派。从1954年（昭和29年）到1975年（昭和50年），它在弘前市政厅的院子里开放。

根据Fumi的说法，它是如此成功，以至于每天中午都有排队，但餐厅在市政厅关闭。直到1997年左右，据说它在Josai住宅区的居民区经营Josai Shokudo，并还提供Tsugaru荞麦面。

一郎于2005年去世。目前，Fumi-san仅在元旦和Bon节期间为家人制作荞麦面。

“爱好弘前的老年人协会”主席北川良治先生说：“我们开始了一个重新考虑在津轻地区吃了很长时间的津轻荞麦面的项目。因此，我回想起那段时光并意识到它。 ”

它是在秋本面条工厂（Mayacho）附近提供的，据说该工厂从那时起就一直使用，而举行的同一天也是Fumi的生日。富美的女儿酒井敏子（Toshiko Sakai）笑着说：“我想让荞麦一郎（Ichiro Soba）复活，即使我母亲还不错的时候，它也将被遗忘。

我准备的50杯在计划的时间内卖完了。酒井说：“如果我，我唯一的女儿，不继承它，一郎的荞麦面将消失，所以我想借此机会从我的母亲那里继承并以某种方式接管它。”