6月29日，Tsukemen专卖店“ Niboshi Kessha Hirosaki”在弘前公园附近的Mikami大楼（弘前市元町，TEL 0172-55-6631）开业。

这家商店提供沾有沙丁鱼浓汤的“ tsukemen”，称为“ Geki nibo”。商店面积为20坪，座位数为17。在弘前市开设第一家专营店“ Non's Cafe Group”（青森市，青森市），在青森市经营拉面店“ Menya Zetton”和“ Passion★Billy”。

商店经理Ryuji Kamada说：“被逗乐和接受各种挑战的企业文化相继产生了创意。” “在东北地区，很少有人尝试将土司配以大蒜吐司或ito鱼高汤配espuma（起泡成分）。”

商店所在的三上大厦是国家注册的有形文化财产，建于1927年（昭和2年），是弘前市现存最古老的钢筋混凝土结构。 Kamada说：“ Billy创造了西式古董，Zetton创造了昭和复古气氛。我们的商店紧随其后，并且内部装饰是根据建筑物的环境量身定制的。”

拉面菜单包括“丰富的海鲜tsukemen”（750日元），“ moretsu !!虾辣tsukemen”（850日元），“肉汤Benkei tsukemen”（780日元），“ niboshi daiou tsukemen”（880日元）和“奥马尔”。“虾汤和烤啤酒tsukemen”（1,200日元）。除了豆腐，咖喱半面和风干碗（上面的价格为290日元）的副菜单之外，我们还准备了调味球，menma，奶酪和多用途葱（上面的价格为100日元）等浇头。

Kamada先生说：“餐厅开业以来已经有两个星期了，有些顾客只是通过SNS的口口相传而从县外来的。女性顾客的数量超出了原先的预期，令我感到惊讶的是，年长的游客。我意识到拉面是一种饮食文化，已在津轻树立起来。”

“在使用我们的商店后，有人在附近的商店里喝咖啡或喝酒。通过干的沙丁鱼，人们开始聚集在弘前市主要街道Dotemachi。如果我能把它寄到县外，”他笑着说。 。

营业时间为11:00至15:00和18:00至21:00。