距离弘前运动公园附近的拉面店“太平洋秋刀鱼Niboshi Soba Takakura”（弘前市丰田区，TEL 0172-55-5885）开业已经一个月了。

这家商店提供由沙丁鱼干制成的拉面。由“ NON'S CAFE GROUP”社长上田智保制作，经营“ Menya Zetton”（青森市绿道）和“ Passion★Billy”（青森市冈江石绘）等拉面店。

店长Yuji Soma于2011年从东京调头，在“高桥中叶荞麦面店”（弘前市内越）和“新报信箱”（青森市南冈）接受了培训。他开始考虑独立性，说：“我想拥有自己的商店。”他说：“去年我遇到了上田先生。我只尊重他对烹饪的态度，而不是拉面。”

商店面积约为15坪。柜台的座位数是5，稍微升高的座位数是12。店内以“日本人”为主题装饰着鬼像和达摩娃娃。索玛笑着说：“我笨拙，因为我笨拙。我从演员高仓健（Ken Takakura）那里借来的。”

主菜单为「秋刀鱼浓沙丁鱼」（750日元），搭配柠檬，萝卜丝和三叶草。索马先生说：“一种可以让您品尝汤的设备，它可以在6小时内完成两个过程。”

菜单包括鸡肉和猪肉叉烧拼盘（350日元），烟熏猪肉丸（150日元），叉烧葱碗（250日元）和黑玫瑰海藻（100日元）。 “正在开发中”（相马先生），“烤和泰式中式面条”以及“三斋和二越混合荞麦面”将很快添加到菜单中。

索马先生在9月24日开业大约一个月后说：“有几天，顾客的数量仅因SNS和口碑而增加，而由于汤用完，我们不得不关闭商店。我们为顾客感到抱歉。我想尽快建立一个系统，并使其成为一家长期以来深受人们喜爱的商店。”

营业时间为11:00至21:00。周三不营业。