9月1日，一家拉面专卖店“ Menya Takatora”（弘前市厚水市，TEL 0172-88-6878）在弘前厚水市的Mansuke铁路交叉口附近开业。

在藤崎市营业至2015年1月的“ Ramen Toraichi”（南津轻郡藤崎町）更名，并迁址并开业。商店经理白森隆森（Takamori Shiratori）来自弘前市（Hirosaki），之前曾经营过“高草（Takafusa）”，该店在八千村Dotehiro Yataimura（弘前市一番町）提供金枪鱼拉面。

白鸟说：“商店名称是我自己的名字的组合，“ Taka”和“ Toraichi”。他从基本食谱中添加了自己的安排，并说：“我正逐渐接近我认为美味的拉面。”汤料和味o酱是原始的混合物，显示了对全麦粉定制面的承诺。

商店面积约为100坪，座位数为26。商店的内部是间接照明的，桌子的座位设计成类似于露台，小小的上升被认为是一个休闲的空间。

菜单包括“白味o拉面”（750日元及以上），“红味o拉面”（780日元及以上），“炸猪排酱油拉面”（700日元及以上）和特厚的tsukemen（800日元及以上）。 ）。备有猪肉角国饭，洋葱猪肉饭（350日元以上）和“特制酱油”（350日元及以上）等副食，并准备各种浇头。

许多中继器一直在等待重新营业，据说在9月6日晚上营业期间，座位满是来自藤崎的客户。白鸟先生说：“我很高兴听到有人说我终于开始了，很高兴我可以重新启动它。”

营业时间为11:00至15:00和18:00至24:00。周四不营业。