弘前站附近的西餐厅“Marutori Dining Flame”（弘前市站前 TEL 050-8883-6480 ）于4月3日迎来了开业两周年。

这家餐厅主要供应烤鸡。烤鸡是一道法式菜肴，将整只鸡用香草和香料调味，然后在特殊的烤箱中长时间烘烤。来自横滨的 Yoshihiro Okazaki 于 2022 年在冠状病毒大流行期间开业。

冈崎先生在东京的餐厅积累了经验，在新桥的烤鸡专门店工作后，他开始考虑开设一家将来提供烤鸡的餐厅。冈崎先生的妻子绫奈来自弘前市，所以他在2019年结婚时发生了一个大转变。为了在弘前开设自己的企业，他在弘前积累了更多经验，并于 2022 年独立。

回顾过去，冈崎说：“我们之所以能够在一个谁都不认识的地方继续营业两年，是因为我们与弘前市的人们以及使用我们业务的人们建立了联系。” '

回顾第一年，由于冠状病毒大流行，这是艰难的一年，冈崎说：“当我们刚开业时，我们将其作为‘烤鸡’出售，但从去年八月开始，我们决定开始出售它“我们改进了口味，并开始在活动中销售。”“我们现在已经能够增加顾客数量，”他笑着说。近年来，访日外国游客数量不断增加。

菜单包括全尺寸烤鸡（2,490日元）、什锦开胃菜（1,210日元）、金枪鱼和鳄梨鞑靼（680日元），以及包含烤鸡和今天意大利面的套餐（2,500日元起）。午餐提供拼盘菜单（1,000日元起）、每周意大利面食和酒精饮料。

他们还以原创产品为主，在店里出售自制调料（600日元）和用“Dake Kimi”制成的特殊香料（430日元）。未来，该公司还考虑销售真空包装烤鸡。冈崎先生热情地说：“我希望更多的人能够在青森享受烤鸡。我想连续第三年和第四年继续这样做，以便我能够进一步展开我的翅膀。”

营业时间为11:30-13:30和17:00-21:00。每周三休息。