甜点专卖店“On Vacation”（弘前市青山2，TEL 0172-40-0337 ）开业已过去1个月了。

纽卡斯尔酒店内的甜点面包专卖店“Le Castle Factory”已于 2023 年 4 月停业，现已推出“拿破仑派”（550 日元）、“巧克力粉”（490 日元）等人气商品。曾担任同一家店的糕点师的他重新制作并提供了它。 “针织苹果派”（380日元）的配方经过改良。

自 2022 年以来一直经营销售碎蛋糕的厨房车的佐藤托太经理说：“当我改进蛋糕糊和奶油时，它很受欢迎，所以今桑决定制作各种糖果，我-桑说。“我决定开一家商店，”他说。

今马先生在酒店总共工作了17年，拥有约30年的西式糕点经验，他说：“因为我平时都在厨房，所以听不到店员的声音。”顾客，但很高兴知道商品售完的反应。”我希望我能继续把它抛在脑后，”他微笑着说。

1月18日开业，第一天就排起了长队，蛋糕也卖完了。此后，每天都持续售空。佐藤说：“值得庆幸的是，我们有很多访客，我们经常不得不拒绝进入。缺乏工作人员是一个主要原因，这是一个迫在眉睫的问题。”

为纪念酒店开业首月，酒店自2月22日起开始发放折扣券并出售酒店供应的“梨挞”的复刻版。对于未来，佐藤先生满怀热情地说：“除了销售再版之外，我还想增加新菜单的数量，让商店对当地社区来说更加愉快。”

营业时间为11:00至18:30。周二和周三休息。