居酒屋“津轻之冈蒙多里克”（弘前市站前町 TEL 0172-31-6730 ）于 1 月 11 日在 JR 弘前站附近开业。

该店在开了约40年的居酒屋“甚平”旧址上开业，于2023年9月关门。销售柴火和蔬菜的“Play Make”（河井下河原）的老板兼社长小堀正太郎将接管“甚平”店面，而店长工藤雅人将负责“甚平”的服务' 菜肴。

据小堀透露，甚平的主人赤石光信于去年11月去世，他在去世前一直在寻找接班人。好不容易找到了，小堀先生也收到了委托，但一开始他以为生意很难继续下去。

小堀先生是一名从事蔬菜苗培育的农民，去年9月左右开始在相马地区饲养炭鱼作为一项新业务。该业务的目的是作为鱼类的销售渠道，因此他在与有亲属关系的工藤先生接触后决定接管该业务。工藤回忆道：“我曾经是一名卡车司机，但我一直梦想有一天能拥有自己的商店。我在做出回应之前挣扎了很长时间，但周围人的支持和帮助让我感到安心。”

他向时令味季王（土手町）的赤石之子白户公则学习了烹饪方法。黄樱提供的菜肴是从什平那里继承下来的，工藤说他从菜谱到供应商等各个方面都得到了慷慨的教导。 “白户先生会向我询问任何我不明白的问题。赤石先生的关怀性格受到各个年龄段的男女的喜爱，这可能是白户先生遗传的。”工藤说。

店内没有装修，沿用了金杯的室内设计。店铺面积约16坪。吧台座位有7个，餐桌座位有12个，包厢座位有6个。菜单以津轻的当地菜肴为主，包括“Mondori Set”（1,700日元）、大鳄豆芽小惠（600日元）、Fukinishin（580日元）和Kinoko Nanb​​an（500日元）。 「炸炭」（500日元）使用小堀先生的养鱼场捕获的炭。饮品包括当地清酒和鸡尾酒以及瓶装菜单。

“Mondorico”继承了除了店名以外的一切，“甚平”的工作人员也继承了。工藤说：“我们刚开业不久，所以每天都在探索。店名‘Mondoriko’指的是睡魔和睡魔祭的回归，有‘ “我希望你能再来。”我想打造一家温馨的商店，让顾客感到宾至如归。”他微笑着说道。

营业时间为17:00至22:15。每周三休息。