位于爱浦公园附近的仙贝专卖店“佐藤仙贝店”（青森市青森市2）将于12月31日关门。

由于缺乏文献资料，佐藤仙贝的创立年份不详，但根据第三代店主佐藤盛利的说法，该店被认为是在昭和初期、战前时期成立的，已有100年的历史。佐藤先生说：“听说我的祖父从青森站附近一家生意兴隆的米果店学到了配方，开始了自己的生意。当时，米果被认为是青森县的特产，生意很兴隆。”讲话。

佐藤先生从 1982 年开始在商店帮忙。高中毕业后，他搬到东京，在一家西式点心店工作，但23岁时他回到家乡并接管了这家店。佐藤先生回来后，青森的人流与他小时候不同了。商店附近的波内站被关闭，位于爱浦公园的青森自行车馆也搬迁到了其他地方。

每件作品均在家庭手工业中制造并单独出售。我们不批发也不送货。我们没有开设分店，而是坚持传统的让人们到店里销售的方式。该商店仅在新年和盂兰盆节期间关闭。也没有主页。到了第二代店主的时候，米果都是单独包装的。当时，独立包装尚未普及，因此遭到了一些反对。包装袋上绘有睡魔的插图，共有三种颜色可供选择。目前只有一种颜色，但设计没有改变。

佐藤说：“当我开始帮忙时，米果作为伴手礼的受欢迎程度已经在下降。过去有一个米果店协会，仅在市内就有 70 家。”是其中之一，但现在专门卖米果的店只有四家。”他说：“多亏了我们的老客户，我们才能够坚持到现在。”

这台机器已经使用了60多年，至今仍在使用，但制造商已经不再营业，所以每当机器出现故障时，佐藤先生都会亲自修理。建筑已经破旧，没有更换设备的预算，也没有继任者。社会正在老龄化，冠状病毒大流行也产生了影响。佐藤说：“尽管是白天，但面向商店的 4 号国道上有时也没有人行走。”

近年来，该公司一直受到原材料成本上涨和面粉质量变化的困扰。佐藤先生说：“即使我们购买相同的产品，使用相同的方法制作，最终的结果有时也会有所不同。老顾客会指出口味的差异，我们有时很难调整，但最后，我们选择了“佐藤仙贝”。“我很高兴听到顾客说这是最好的，”他笑着说。

老顾客被口头告知关闭，并在 9 月份左右张贴了宣布关闭的标志。他说，他有时会收到来自县外的信件，表达对商店关闭的遗憾。商店将营业至 12 月 31 日，但这可能会根据原材料的供应情况而变化。佐藤先生说：“我很遗憾关闭一家营业了100年的米果店，但这可能是时代的标志。我们在没有固定假期的情况下继续这样做。我的母亲，帮忙做米果，90多岁了，想休息一下。”

营业时间为10:00至18:00。