افتتح مقهى "Shirakami Tofu" في 25 أبريل في موقع المخيم "Aqua Green Village ANMON" في نيشيميا ، أوموري (ناكاتسوجارو-كون ، محافظة أوموري).

يقدم هذا المطعم "Shirakami Tofu" ، وهو ترتيب لطبق Nishimeya التقليدي "Meya Tofu". Haruko Kudo ، مدير المتجر ، من منطقة Sunagose في قرية Nishimeya. انتقل السكان إلى منطقة Sunagose لبناء سد ، وتوقف العمل "Meya Tofu" الذي تم إنتاجه في المنطقة.

يقول السيد كودو: "أود أن أقترح شكلاً جديدًا من أشكال التوفو التقليدي في Sunagose". أنا أصنع التوفو كل صباح. يقول: "إنها لينة عندما تكون طازجة. طبقنا المميز هو" شيراكامي توفو شاميشي "، الذي تأكله مع التوفو فوق الأرز".

تبلغ مساحة المتجر حوالي 60 تسوبو. عدد المقاعد 32. تزامن موعد الافتتاح مع افتتاح منطقة أنمون ، وهي بقعة لمشاهدة معالم المدينة في جبال شيراكامي والتي تغلق أبوابها في الشتاء.

تشمل القائمة "غداء Shirakami tofu" (1350 ين) ، وهو "أرز شاي Shirakami tofu" مع حساء ، كعكة شيفون أوكارا ، كعكة شوكولاتة أوكارا ، تشيز كيك أوكارا (الكل مقابل 450 ين). كما تتوفر مشروبات مثل القهوة (350 ينًا) وشاي الأعشاب Shirakami (500 ين). الحلويات والمشروبات متوفرة أيضا للوجبات السريعة.

بدأ السيد كودو الاستعدادات الصيف الماضي ، وبعد التشاور مع السيدة كيميكو ساكورابا من "ساكورين ساريو" (هوموزاوا ، مدينة هيروساكي) ، تمكنت أخيرًا من الافتتاح. قال السيد كودو بابتسامة ، "السياح من جميع أنحاء البلاد يزورون جبال شراكامي ، أحد مواقع التراث الطبيعي العالمي. الطعام هو ذكرى رائعة للسياح. أريد إنشاء مطعم حيث يتذكر الناس مدى شهية القائمة ، باستخدام الطعام المحلي ".

ساعات العمل من 10:30 حتي 16:30. مغلق أيام الثلاثاء والأربعاء.