حصل المطعم الإيطالي "Pizzeria Gina Chicco" (Bunkyo-cho ، Hirosaki City ، TEL 0172-55-8065 ) على موافقة "True Neapolitan Pizza" من "True Neapolitan Pizza Association" في 21 أبريل.

تأسست في 1984 (Showa 59) ، "True Neapolitan Pizza Association" هي منظمة صناعية معترف بها من قبل الحكومة الإيطالية ، ومقرها في نابولي ، إيطاليا. يتم تحديد "متجر بيتزا نابوليت الحقيقي المعتمد" من خلال تقييم تقنيات صنع البيتزا والمكونات المستخدمة والمذاق. وفقًا للجمعية ، فهي الأولى في محافظة آوموري التي تحصل على شهادة "بيتزا نابولي حقيقية". يقال إنه رقم 984 في العالم و 84 في اليابان.

"Pizzeria Gina Chicco" هو مطعم إيطالي يقدم بيتزا نابولي مخبوزة في فرن يعمل بالحطب ، وقد بدأه Teruhisa Narita في عام 2019. اعتاد السيد ناريتا إدارة مطعم إيطالي في كاواجوي ، سايتاما ، لكنه انتقل إلى هيروساكي ، حيث كانت زوجته ريكاكو ، وافتتح جينا كيكو. اسم المتجر هو كلمة مصقولة تعيد ترتيب "البودرة والعجين".

وفقًا للسيد ناريتا ، فإن سبب التقدم للحصول على الشهادة هو أنه في عام 2021 ، تم افتتاح متجر معتمد من "Neapolitan Pizza" في أكيتا. قررت ناريتا التقديم لعدم وجود متاجر معتمدة في محافظة أوموري حتى الآن. يقال أن التحكيم تضمن مقاطع فيديو ومهارات عملية أمام الحكام. يتذكر السيد ناريتا ، "كنت أخطط للحصول على الشهادة في نوفمبر من العام الماضي ، لكنني شعرت بالاكتئاب عندما لم ينجح الامتحان." قال مبتسما: "عندما تلقيت الشهادة في الحادي والعشرين من أبريل ، شعرت بالارتياح لأنني قد رفع وزنًا أخيرًا عن كتفي".

يقول السيد ناريتا: "عندما أعلنت الشهادة على SNS ، سمعت أشخاصًا من Kawagoe يعبرون عن فرحتهم ، لذلك أنا سعيد". "تولي بيتزا نابولي الأصلية أهمية كبيرة للتعامل مع العجين ولذة البيتزا المخبوزة حديثًا. لقد تعلمت الكثير ، وتمكنت من تكييف البيتزا الخاصة بي ، والتي كانت أسلوبي الخاص ، مع البيتزا الأصلية. أريد أن أكون قادرًا على تقديم أسلوبي الخاص في البيتزا ، مثل استخدام

ساعات العمل من 11:30 إلى 13:30 ومن 18:00 إلى 20:30. مغلق الأربعاء والخميس.