في العاشر من تشرين الثاني (نوفمبر) ، في كلية شيباتا جاكوين جونيور (كاميغاوارا-جا-تشو ، مدينة هيروساكي) ، تم عقد تدريب على الطهي باستخدام الأعشاب البحرية من قرية كازامورا ، وتم عقد "ممارسة الكافتيريا".

"ممارسة الكافتيريا" هي جزء من الفصل حيث يقدم الطلاب في قسم علوم الحياة بالفعل أطباق أعدها الطلاب في المطبخ. في أكتوبر ، تلقى تعليمات الطبخ من أعضاء "جمعية أصدقاء مزرعة Kazamaura المباشرين" بقرية Kazamaura وأكمل "وجبة Kazamaura Seaweed Set" باستخدام الأعشاب البحرية التي تم حصادها في القرية. هناك 6 عناصر في القائمة: funori المقلية ، والأناناس المقلي بالبيض ، وكوزالوم محنك بالزهور ، و hijiki okowa ، وفطر شيتاكي ، وحساء الموزوكو الصافي ، وأجار kuromitsu. تم عرضه على طلاب الجامعات المبتدئين وأعضاء هيئة التدريس مقابل 340 يناً.

في هذا اليوم ، تم إنشاء ركن لعرض الأعشاب البحرية في قرية Kazamaura في المطبخ ، حيث يمكن للزوار مشاهدة 10 أنواع من الأعشاب البحرية ، بما في ذلك Kozarume و Akabaginnanso. كما تم أخذ عينات من الحلويات مثل "Hijiki Cocoa Pie" و "Konbu An Pie" المصنوعة من الأعشاب البحرية.

قالت نيني كيمورا ، وهي طالبة جامعية في السنة الثانية كانت تستخدم الكافيتريا ، "لقد فوجئت بأن قائمة الطعام كانت مصنوعة بالكامل من الأعشاب البحرية. كان طبق funori kakiage مقرمشًا." قال أسامي كوياما ، طالب في السنة الثانية بالمدرسة ، بابتسامة: "علمت لأول مرة أن هناك أنواعًا عديدة من الأعشاب البحرية. كان أرز الهجيكي لذيذًا".

علق البروفيسور إيكوكو كيتاياما على قائمة التجربة للطالب قائلاً: "النكهة الأصلية للأعشاب البحرية ظهرت بطريقة غنية ، ورائحة الأعشاب البحرية ، التي لا يجيدها الشباب ، كانت أقل ، وكان من السهل تناولها. كانت الأعشاب البحرية على وجه الخصوص ممتازة ، وكان الطلاب فخورون بها.