سيعقد "مهرجان التخمير" يوم 30 أكتوبر في منشأة إيزومينو المجتمعية متعددة الأغراض (إيزومينو ، مدينة هيروساكي).

سيكون هناك 25 كشكًا من داخل وخارج المحافظة ، وسيتم بيع الأطعمة والحلويات ، وستقام ورش عمل تحت شعار "التخمير". وقال أياكو ميوا ، ممثل "جمعية الجمال المخمر" التي تستضيف الحدث ، "لقد خططت لهذا الحدث لإطلاع الناس على الأطعمة المخمرة. أريد أن يتعلم الناس كيفية طهي وتذوق الأطباق المخمرة اللذيذة".

افتتح ميوا فصلًا للطبخ في عام 2016 (Heisei 28) ، وفي عام 2019 (Heisei 31) ، أطلق فصلًا للطهي المخمر "Aya Life Beauty Kitchen". كان يعمل ككاتب في صناعة العقارات ، ولكن عندما أصيبت ابنته الكبرى بالحساسية ، أدرك أهمية الطبخ في المنزل وانتهى به الأمر بتناول أطباق مخمرة. تقول ميوا: "لقد تحسن دستور ابنتي الكبرى ، ولقد غيرت بنفسي طريقة حياتي من خلال التخمير".

من أجل منع انتشار فيروس كورونا الجديد ، سيقدم المكان الأطعمة والمشروبات فقط. تُعد مطاعم مثل "One Natural" (Kasuga-cho) و "Kita no Majo no Ie" (مأخوذ) و "Naturology House" (Ekimae-cho) الأطباق المخمرة ، بالإضافة إلى التوابل المخمرة ورقائق البونيتو. تباع أيضًا . في ورشة العمل ، سيقدم "مدرب التجميل المخمر" تجربة يوغا ، وصنع مستحضرات التجميل ، وصنع "أرز مملح بالملح" و "أرز مملح بصلصة الصويا".

وفقًا لميوا ، غالبًا ما تستخدم الأطعمة المخمرة باستخدام الكوجي في المطبخ الياباني التقليدي ، ولكن في السنوات الأخيرة ، أدى تغريب الطعام إلى انخفاض في عدد الأطعمة المخمرة. يقول ميوا: "اليابان لديها ثقافة تناول الأرز ، لذا فهي تسير على ما يرام مع كوجي. ليس لدى أوموري مستوى عالٍ من الوعي بالأطعمة المخمرة ، لذلك آمل أن يكون هذا الحدث نقطة انطلاق".

تم التخطيط لهذا الحدث لسنوات عديدة من قبل جمعية بيجين المخمرة ، ولكن تم التعجيل بالتحضيرات. قال: "أريد أن أخبر الناس أن تنظيم الأمعاء لا يغير الصحة فحسب ، بل يغير العقل أيضًا".

يقام الحدث من 10:00 إلى 15:00. دخول مجاني.