في 8 أكتوبر ، أعيد افتتاح متجر الحلويات "Coup de Lapin" (Tsuruta-cho، Kitatsugaru-gun، TEL 0173-23-1880) على طول الطريق الوطني 339 في Tsuruta-cho.

تم افتتاح "متجر Angelique Tsuruta" تحت علامة تجارية جديدة. أصبح السيد يوكيتيرو ساتو ، الذي كان موظفًا في Angelic ، مستقلاً وافتتح باسم "Coup de Lapin" في عام 2018 (Heisei 30). اسم المتجر يعني "ذيل الأرنب".

للتجديد ، تمت مراجعة جميع المنتجات. تم تجديد تصميم العبوة ، ويتم عرض شاشة باستخدام صندوق التفاح الخشبي في المتجر. تم تغيير Tsuru-no-wasuremono الشهير ، والذي سمي على اسم رافعة Tsuruta-cho ، إلى Tsuru-no-wa-goromo ، وتم تغيير فطيرة التفاح المستطيلة إلى شكل دائري. "لقد صنعتها بحيث يمكنك الوصول إلى التفاحة في قضمة واحدة.

كان السيد ساتو في الأصل من هيروساكي وانتقل إلى طوكيو لحضور مدرسة الحلويات. بعد التخرج ، عمل في فنادق ومطاعم في طوكيو ، وحقق انعطافة في سن الثلاثين. بعد العمل كطاهي معجنات في قاعة زفاف ، انضم إلى Angelique. تم تعييني مسؤولاً عن متجر Tsuruta.

"كنت أفكر في بدء عملي الخاص ، لكنني كنت أفكر في اكتساب المزيد من الخبرة ، لكن المالك السابق اتصل بي بشأن شراء متجر Tsuruta في عام 2018. اعتقدت أنها كانت فرصة نادرة ، لذلك قررت اتخاذ التحدي. "السيد ساتو. بدأ نشاطًا تجاريًا في نفس العام وأدار متجر Angelic Tsuruta ، ولكن مع هذا التجديد أصبح مستقلاً تمامًا.

المنتج الجديد "لابين" (300 ين) عبارة عن فطيرة على شكل أرنب. "Tsurumai Udelaine" (250 ين) هي مادلين مصنوعة من تفاح أوموري المنقوع في نبيذ التفاح. دونات التوفو (230 ين) هو دونات مصنوع من دقيق فول الصويا من Fukushi Tofu Shokudo (مدينة Goshogawara).

عندما أقاموا بيعًا تذكاريًا لمدة ثلاثة أيام بعد إعادة الافتتاح ، تشكلت قائمة انتظار لتطويق المتجر. يقول السيد ساتو: "لحسن الحظ ، لدينا العديد من العملاء الجدد الذين يأتون إلى متجرنا. نريد أن نصبح متجرًا يترسخ في المجتمع المحلي ويشترى فيه الناس منتجاتنا أثناء الدردشة."

ساعات العمل من 10:00 حتي 18:30 (حتى 18:00 في فصل الشتاء). مغلق أيام الثلاثاء والأربعاء.