مر شهر منذ افتتاح مقهى Rainbow في Niji no Mart في Hirosaki (Ekimae-cho ، مدينة Hirosaki).

تم إطلاق المقهى من قبل Moe Koyama ، وهو من Hirosaki وقام بتحويله في نوفمبر 2020. أول متجر لـ "فتح التحدي" كان يبحث عنه "Niji no Mart". مع وجود خطة لدعم تحديات الشباب ، سيتم تخفيض الإيجار والتكاليف الأولية.

تخرجت Koyama من المدرسة الثانوية وانتقلت إلى طوكيو لدراسة التصميم. يقول كوياما: "أردت أيضًا مغادرة هيروساكي في أسرع وقت ممكن". بعد التخرج من الجامعة ، حصلت على وظيفة في شركة تصميم ، لكن بسبب انتشار كورونا ، بدأت أشعر بالفجوة بين ما أردت القيام به وتركت الشركة. ذهبت إلى المنزل لفترة من الوقت. قال كوياما: "في البداية ، كنت أخطط للذهاب إلى طوكيو مرة أخرى".

عندما عدت إلى هيروساكي ، التقيت تاكويا ناكانو الذي يدير متجر الجعة والقمصان "Ripen" (Kajicho). ضربناها مع بعضنا البعض وقررنا فتح مقهى. تقدمت بطلب للحصول على "فتح متجر التحدي" لنيجي نو مارت وتمكنت من فتحه. اسم المتجر ، Rainbow Cafe ، الذي تم تحديده في 10 ثوانٍ ، لأنه مقهى Niji no Mart. قال السيد كوياما: "كتب الشعار كل شخص ساعدنا في هيروساكي".

تشمل القائمة قهوة اليوم (420 ين) باستخدام حبوب البن الأصلية المخلوطة ، ومقهى اليوم au lait (470 ين) ، والقهوة المقطرة باليد (550 ينًا) ، وماتشا لاتيه ، وحليب الصويا بالتفاح (فوق 400 ين) ، وما إلى ذلك. يتم شراء حبوب البن من لايبن. في المستقبل ، سنفكر في الوجبات الخفيفة التي تتناسب مع القهوة.

قال كوياما: "بعد عودتي ، أدركت أن هناك الكثير من الناس في هيروساكي يشاركون في أنشطة مختلفة". قال السيد كوياما ، وهو ينظر إلى الوراء إلى الشهر الأول منذ الافتتاح ، بابتسامة: "كانت لدي خبرة في صناعة خدمة العملاء ، لكن الإحساس بالمسافة في Niji no Mart فريد من نوعه ، وخدمة العملاء مثل الأسرة. مرتبك في البداية ، لكنني الآن معتاد على ذلك وأشعر بالراحة. "

ساعات العمل من 8:00 حتي 18:00. مغلق يوم الأحد.