تم افتتاح "Yakitori Mikami" (هاتف 0172-36-5415 ) في 22 يوليو في سوق Hirosaki "Niji no Mart" (Ekimae-cho ، مدينة Hirosaki).

المتجر تديره شركة Mikami Foods (Jonan). وهي تبيع الياكيتوري والأطعمة المعلبة واللحوم. لدى Mikami Foods حاليًا ثلاثة مطاعم ياكيتوري في هيروساكي ، وتشارك أيضًا في معالجة اللحوم بالجملة لمحلات السوبر ماركت وإدارة الكافيتريات المدرسية.

في كانون الثاني (يناير) من هذا العام ، أغلق متجر Karouji Butcher Shop ، الذي كان يعمل منذ أكثر من 60 عامًا ، في Niji no Mart ، ولم يكن هناك محل جزارة. قال ماساتوشي ميكامي ، رئيس شركة Mikami Foods ، "لقد كنت قلقة في البداية عندما سُئلت ، لكنني قررت فتح متجر لأن فتح متجر في السوق كان يستحق التحدي".

في نفس اليوم ، وهو اليوم الأول من الافتتاح ، تم بيع 1000 ياكيتوري. يقول ميكامي: "لقد كان أكثر مما توقعت. آمل أن يتجذر في بيع المنتجات والأسعار التي تستفيد من نقاط القوة في بيع اللحوم بالجملة".

تشتمل تشكيلة المنتجات على ثمانية أنواع من الياكيتوري (110 ينات لكل منهما) مثل "Hinahide" و "Munesei meat" التي تستخدم بشكل أساسي دجاج من محافظة أوموري ، بالإضافة إلى "أجنحة الدجاج" (130 ينًا) وتونكاتسو (130 يناً). 320 ين) ، دجاج مقلي (6 قطع = 400 ين) ، وعاء يومي (500 ين) ، إلخ. تبيع اللحوم من المحافظة مثل Hasegawa Nature Farm (Ajigasawa Town) ولحم البقر Takko.

يقول السيد Mikami ، "أريد زيادة عدد المنتجات ، وليس فقط yakitori ، وتقديم قائمة تسعدني كل يوم." وقال "إذا استطعنا زيادة عدد المتاجر إلى 2 أو 3 بنفس أسلوب عمل المتجر".

ساعات العمل من 8:00 حتي 18:00. مغلق يوم الأحد.