في 30 مايو ، تم افتتاح مطعم نباتي "The Witch's House in the North" (تورياج ، مدينة هيروساكي ، TEL 0172-55-9855 ) بالقرب من جامعة شيباتا جاكوين.

يقدم المتجر وجبات غداء وحلويات نباتية ويبيع المكونات العضوية. قامت إيريكا أندو ، مالكة "Five Grains Fermented Musubi-an" في متجر الأغذية الطبيعية "Aburaya Fukuroku" ، بتغيير الصناعة ونقلها وافتتاحها. اسم المتجر مشتق من "ساحرة الشمال" التي تظهر في "ساحر أوز".

أصبح السيد أندو مهتمًا بالطعام بسبب حالته البدنية السيئة ، وبدأ في الاهتمام بالطعام من أجل إدارة حالته البدنية. "في بعض الأحيان تتحسن بشرتي عندما أتوقف عن تناول السكر ، ومرضت عندما حاولت اتباع نظام غذائي السكر للتخلص من الأرز. جربت أشياء مختلفة ووصلت إلى نباتي ، ودخن ، وخالي من السكر." السيد أندو.

"نباتي" هو أسلوب حياة لا يأكل المكونات الحيوانية ، بما في ذلك اللحوم والأسماك والبيض ومنتجات الألبان والعسل. يقول السيد أندو ، "أنا لا أجيد ذبح اللحوم ، لذلك أترك الناس يفعلون ما لا أريد القيام به ، وأشعر بعدم الارتياح لفكرة الأكل." "لا أريد أن يكون لدى كل شخص فكرة ، لكني أريدهم أن يستمتعوا بها كطبق."

تبلغ مساحة المتجر حوالي 9 تسوبو. عدد المقاعد 10. تم تجديد أنقاض المقهى لخلق ارتفاع صغير حيث يمكنك خلع حذائك بحيث يمكنك البقاء لفترة أطول. في المتجر ، نبيع المكونات والتوابل العضوية التي تم تداولها في "Aburaya Fukuroku".

تشمل القائمة "دورة غداء من الحبوب النباتية المتنوعة (مع المشروبات والحلويات)" (1800 ين) ، ووجبة غداء نباتية متنوعة من الحبوب (1200 ين) ، وحلويات يومية خالية من السكر (400 ين وأكثر) ، وشاي أسود محلي عضوي ، وقهوة الحبوب. (400 ين أو أكثر) حليب الصويا أو الشوفان لاتيه (600 ين) ، عصير التفاح (450 ين) ، إلخ. يتم إعطاء الأولوية للحجوزات لتناول طعام الغداء. يتوافق الحجز حتى اليوم السابق مع تناول الطعام بالخارج. يقول السيد أندو ، "أريدك أن تحضر وعاءً للتخلص من النفايات".

يقول السيد أندو ، "يوجد في هيروساكي أماكن قليلة لتناول الأطعمة والأطعمة الحيوانية التي لا تستخدم السكر ، وليس هناك اهتمام كبير بها. آمل أن أصبح مطعمًا يشبه المنصة حيث يمكنك التعرف على الأطعمة النباتية."

ساعات العمل من 11:00 حتي 16:00. مغلق أيام الأربعاء والأحد والثاني والرابع من السبت.