يبحث مطعم هيروساكي الياباني "سانو" عن مالك جديد "أريد الاحتفاظ بالمتجر"
يبحث المطعم الياباني "Washokusha Sano" (Kitakawabata-cho ، مدينة Hirosaki) حاليًا عن مالك جديد.
يقع بالقرب من محطة Chuohirosaki ، تم بناء هذا المطعم الياباني من قبل المالك ، Katsunori Sano ، في عام 2006 (Heisei 18). تبلغ مساحة المتجر حوالي 24 تسوبو ، مع غرفتين خاصتين و 6 مقاعد منضدة. قام المتجر بتجديد جزء من مخزن الأخشاب لمتجر Yoshifumi Meiki. فيما يتعلق بالتوظيف ، يقول السيد سانو: "أشعر بالحدود كطباخ وأفكر في التقاعد ، لكني أريد الاحتفاظ بالمتجر فقط".
يبلغ السيد سانو الآن 68 عامًا. بعد تخرجه من المدرسة الإعدادية ، انتقل إلى طوكيو وعمل في المطاعم اليابانية في كيوباشي وشيروكانيداي وأوساكا حتى بلغ من العمر 26 عامًا. كان الشقيقان طاهيين أيضًا ، ولكن منذ أن عملوا في كيوشو ، تم استدعاء السيد سانو ، الذي كان الأقرب إلى هيروساكي. كنت أدير مطعمًا يسمى "Kimimachi" مع والدتي منذ ما يقرب من 20 عامًا في Dotemachi ، ولكن في عام 1999 (Heisei 11) فتحت مطعمًا في Dotemachi وغيرت الاسم إلى "Washokusha Sano".
"قابلت كعميل رئيس معهد ياماغوتشي لأبحاث البناء في ياماغاتا. طلبت من الشركة تصميم المتجر السابق والمتجر الحالي. سأقدم الموقع الحالي بسبب الاتصالات المختلفة. المكان الذي حصلت عليه ،" سيد سانو. "تم بناء المتجر لمدة 20 عامًا دون الحاجة إلى صيانة ، وهو عقار بتصميمات متقنة في أماكن مختلفة."
يبلغ طول العداد حوالي 5 أمتار وهو عبارة عن لوحة واحدة من خشب البتولا. الشعاع الموجود على المنضدة يسمى شجرة الكرز الجبلية في جبال شيراكامي ، والتي تم قطعها قبل اعتمادها على أنها جبال شيراكامي. يستخدم الخيزران Hishigi لجزء من الجدار وتحت المنضدة ، ويستخدم الخيزران الصدأ لشبكة النوافذ. المبنى بأكمله دافئ مع تدفئة على الحائط ، ونحن متخصصون في الخشب الطبيعي من السقف إلى الأرض.
حاليًا ، نظرًا لتأثير كورونا ، فهو مفتوح للحجوزات فقط ، لكن في ديسمبر من العام الماضي ، بدأ يشعر بالحدود كطاهٍ. "لقد واجهت صعوبة في تحضير الكثير من الطعام ، مثل الاضطرار إلى تحمل الألم في ذراعي وعدم وجود قوة كافية في أطراف أصابعي. ما زلت أفعل ذلك الآن ، لكني أود التخلي عنه إذا كان بإمكان أي شخص مغادرة المتجر ". والسيد سانو.
قال السيد سانو ، "عندما لا يعود المبنى قيد الاستخدام ، يبدأ في الإضرار. إذا لم يكن هناك من يستخدمه ، فقد تتم إزالته. يمكنك إغلاق المتجر وبيعه ، ولكن بينما يمكنني العمل ، سأستمر في استخدامه كغرفة معيشة دون فتح المتجر. أريد أن أتركه لشاب يمكنه مساعدتي ".
للاستفسارات ، يرجى الاتصال بالسيد سانو (هاتف 090-3366-6520 ).
