ستبدأ متاجر الرامن ومحلات سوبا في مدينة هيروساكي بتقديم "تشوكا زارو" اعتبارًا من منتصف مايو.

"Chuka Zaru" هي قائمة صيفية تقدم في منطقة Tohoku وتتركز في Aomori. تبرد المعكرونة الصينية رامين وتناولها مع حساء السوبا. يقال أنها نشأت في شمال توهوكو ، ولكن هناك نظريات مختلفة وأصلها غير معروف. في مدينة هيروساكي ، هناك العديد من المتاجر التي تقدم خدماتها في الصيف إلى جانب Hiyashi chuka.

في "جينسوي شوكودو" (شينكاجيماشي ، مدينة هيروساكي) ، تم وضع لافتة تحمل عبارة "زارو تشوكا هيياشي تشوكا" في واجهة المتجر اعتبارًا من 21 مايو ، وبدأت الخدمة. بدأ "متجر Kumakko Ramen Aoyama الرئيسي" (أوياما ، مدينة هيروساكي) في تقديم "Chuka Zaru" بعد الأسبوع الذهبي. يقول المالك ، Tadamitsu Aoyama ، "Chuka zaru يبدأ في أوائل الصيف عندما ترتفع درجة الحرارة فوق 20 درجة مئوية ، ثم الصينية الباردة. في منتصف الصيف ، تبيع الصينيين المبردين أفضل من الزارو الصيني."

بدأ متجر سوبا "إيشريكي" (توميتا) "صيني مبرد" في 21 مايو. "Chuka Zaru" غير مدرج في القائمة ويتم تضمينه في "Zaru" (750 ينًا) ، وسيتم تقديمه في حالة استلام الطلب. وفقًا لتاكاو كاتو ، مالك الجيل الثالث ، مطعم سوبا في منطقة تسوغارو ، والذي كان موجودًا منذ فترة ما قبل الحرب ، بدأ في تقديم الرامن بعد الحرب ، وربما تم تحويل المعكرونة لتصبح "تشوكا زارو".

"في فصل الشتاء ، لا يمكن بيع زارو سوبا في هيروساكي على وجه الخصوص ، لذلك بدأنا في تقديم الرامن الدافئ كأحد أعمدة الدخل. المعكرونة الصينية ليست في القائمة ، لكن العملاء طلبوا منا تقديمها. نظرًا لقربها ، فإن العديد من الأطفال تعال إلى المتجر ، ويطلب الأطفال المعكرونة الصينية بدلاً من نودلز سوبا ، "يقول كاتو.

يقول ميتشيو كورونوما ، المالك الرابع للمطعم الراسخ "سانشو شوكودو" (واتوكوماشي) ، الذي تأسس عام 1907 (ميجي 40) ، إن الزارو الصيني ليس قائمة طعام موجودة منذ افتتاحه. "أتذكر تناول وجبات الطعام عندما كنت طالبة في المدرسة الثانوية تبلغ من العمر 73 عامًا. لست متأكدًا عندما بدأت في تقديم وجبات الطعام كقائمة مطعم ، لكنني بدأت في تقديمها بناءً على طلب العملاء الذين شاهدوا وجبات الطعام." حديث. .

"يقدم متجرنا طبق zaru chuka الصيني على مدار السنة. نظرًا لأننا نقدم الرامين والسوبا ، فنحن نقدم فقط المعكرونة الصينية مع حساء السوبا ، لذلك ليست هناك حاجة لزيادة المخزون. لذلك ، نضيف أيضًا مياه سوبا الساخنة. الصينية المبردة هي 6 مثل كالمعتاد. سيبدأ بعد أن يبدأ القمر ".