افتتح "طبق ثعبان البحر المشوي على الفحم" يونيكيتشي (نودا ، مدينة هيروساكي ، هاتف 0172-88-7787 ) في 12 أبريل على طول كيتا أودوري.

بدأ متجر متخصص في ثعبان البحر من قبل "Kakucho" ، التي تدير المطاعم وقاعات الأفراح "Fortuna" و "Ragley". تم بناؤه حديثًا في ساحة انتظار السيارات بقاعة الاستقبال "راجلي". اسم المتجر "Yonekichi" يأتي من Yonekichi Koyamauchi ، مؤسس "Kakucho" في عام 1889 (Meiji 22).

وفقًا لماساكي ساتو ، رئيس الطهاة في Kakucho ، فإن خلفية الافتتاح هي عرض بيع ثعبان يُقام كل عام أمام متجر Ragley في "يوم الثور". يقول السيد ساتو: "لقد تم الترحيب بالمبيعات التوضيحية لثعابين السمك ، والتي استمرت لنحو 40 عامًا منذ انضمامي إلى الشركة ، من قبل كورونا ، لذلك بدأت كمشروع جديد".

مساحة المتجر 40 تسوبو وعدد المقاعد 30. بالإضافة إلى مقاعد الطاولة ، توجد مقاعد منضدة ، وسيتم تجهيز غرف خاصة بحد أقصى 12 مقعدًا. يمكنك مراقبة حرق الفحم من الثعابين من داخل المتجر. نحن مهتمون بشكل خاص بالثعابين المحلية ، واعتمادًا على الموسم ، نتعامل مع الثعابين الطبيعية.

القائمة هي "Unaju" (3850 ين) ، ونصف الحجم "Mego" (1980 ين) ، وكاباياكي ، والمشوي الأبيض (3520 ين). كما أنها تدعم تناول الطعام بالخارج. كما تتوفر أطباق الدورة التدريبية مثل "Unaju Course" (7150 ين) و "Mego Course" (5500 ين) مثل 6 مقبلات و Tsugaru chawanmushi. هناك أيضًا شريحة لحم بقري محلية (150 جرامًا = 4620 ينًا) للأشخاص الذين لا يجيدون الثعابين.

يقول السيد ساتو ، "حفلات الزفاف وحفلات الاستقبال لا تزال في وضع صعب ، لكنني حاولت إدارة مطعم لأول مرة باسم Kakucho. أريد أن أتجذر في Hirosaki كمتجر متخصص في ثعبان البحر."

ساعات العمل من 11:00 حتي 15:00 ومن 17:00 حتي 21:00.