افتتح متجر حساء الكاري المتخصص "MAGARI" في 12 أبريل في مساحة تناول الطعام في متجر Kawagoe Kogane Yaki (Dotemachi ، مدينة Hirosaki).

المتجر يديره Kentaro Kawagoe ، مالك الجيل الخامس لمتجر Kawagoe Kogane Yaki المعروف باسم "Kogane Yaki". كمتجر متخصص في تقديم الحساء بالكاري ، فإننا نخطط لبيع ليس فقط وجبات الطعام ولكن أيضًا الطلبات الخارجية ، ومن نهاية أبريل ، نخطط لتوصيل الطعام باستخدام "Wolt".

عمل السيد Kawagoe في مطعم في Sendai ، لكنه تحول في عام 2012 (Heisei 24). كنت أساعد المتجر بفكرة خلافة متجر Kawagoe Kogane-yaki ، لكنني بدأت العمل في متجر حساء الكاري المتخصص "KANDY SPICE" (Ekimae-cho ، مدينة Hirosaki) وخبرة مدير المتجر.

قال السيد كاواجوي: "كنت أبحث عن عقار في مقابل الاستقلال ، لكني لم أجد مكانًا يلبي الشروط. كان هناك أيضًا مرض الكورونا ، وكان هناك عدد قليل من الناس يأكلون في الأواني الذهبية ، لذلك أنا لا تريد استئجار مكان والاستفادة منه. عندما اقترحته على الجيل الرابع ، تمكنت من فهم ذلك. "

مساحة المتجر حوالي 5 تسوبو. هناك 8 مقاعد. بالكاد تم تجديد الجزء الداخلي من المتجر ، وتم إنشاء عداد جديد للخروج. وتشمل القائمة "خضروات" (1،080 ين) ، و "ساق دجاج" ، و "خضروات أخرى" (1180 ينًا) وتحتوي على 8 أنواع من الخضار. يمكنك اختيار 10 مستويات من البهارات وضبط كمية الأرز. بالإضافة إلى الطبقة العلوية مثل الجبن والانسكاب ومايتاكي (بدءًا من 100 ين) ، تتوفر أيضًا قوائم المشروبات مثل القهوة الساخنة (بدءًا من 420 يناً) واللاسي محلي الصنع (بدءًا من 380 يناً).

الاستفادة من طعم المكونات ، يتم قلي الخضار بعناية بعد استلام الطلب. يستخدم المانجو في الحساء لإضافة الحلاوة. فيما يتعلق بجاذبية حساء الكاري ، يقول السيد كاواجو ، "إذا قارنت الكاري بأوركسترا حيث المكونات متناغمة ، فإن حساء الكاري يشبه موسيقى الفرقة التي تصر فيها المكونات الفردية على بعضها البعض. التوازن مثير للاهتمام مع إظهار الجودة من المكونات. "..

نظرًا لأن متجر Kawagoe Kogane Yaki مفتوح ، غالبًا ما يشتري العملاء Kogane Yaki بعد تناول الكاري أو أثناء الانتظار. تقول Kawagoe: "أعتقد أن هناك تأثيرًا تآزريًا يفوق التوقعات". "أريد أن أجعل حساء الكاري أكثر تجذرًا في أوموري. آمل أن يكون Dotemachi أيضًا مفعمًا بالحيوية."

ساعات العمل من 11:00 إلى 15:00 ومن 17:30 إلى 20:00 (آخر طلب قبل 30 دقيقة من الإغلاق). مغلق أيام الاثنين ، الثاني والرابع من الأحد.