في الثاني من أبريل ، بدأ "Cafe Yamazaki" في Hirosaki (Oyakatamachi ، Hirosaki City ، TEL 0172-36-0082 ) بتقديم دورات الطبخ الأوكرانية لدعم أوكرانيا.

"كافيه يامازاكي" هو مطعم شقيق للمطعم الفرنسي "مطعم يامازاكي" (أوياكاتاماتشي). قال الشيف المالك تاكاشي يامازاكي: "شعرت أنه لا ينبغي أن أكون على هامش المشاكل الأوكرانية. فكرت فيما يمكنني القيام به كطباخ وفكرت في تقديم الطعام الأوكراني."

القائمة المعروضة هي بامبوشكا محلي الصنع (خبز أوكراني) ، بورشت ، بطاطس ودجاج كييف (أطباق الدجاج الأوكرانية). مجموعة حلويات مع فطيرة تفاح اوكرانية و مشروب. السعر 1980 ين. سيتم التبرع بنسبة 25 في المائة من المبيعات للاجئين الأوكرانيين للحصول على وجبات الطعام.

يقول السيد يامازاكي ، "لقد تعلم بورشت في فصل الطهي الذي أقيم في متجرنا من قبل ، وكان من السهل صنعه ، لكن الأمر استغرق وقتًا لتأمين المكونات." لم أتمكن من العثور على البنجر لاستخدامه في صناعة البرش ، وصدف أن أجد بنجرًا خاليًا من المبيدات من هوكايدو. يقول يامازاكي: "لقد كان بنجرًا يتماشى تمامًا مع فكرتنا الخاصة بالخلو من المبيدات الحشرية وتقليل المزارع".

قررت تقديم فطيرة التفاح للحلوى لأن أوكرانيا لديها أعلى إنتاج من التفاح في العالم. بصفتها هيروساكي ، أكبر منتج للتفاح في اليابان ، يُقال إنها قدمت فطيرة التفاح لدعم أوكرانيا بالحلويات باستخدام التفاح. لم يأكل السيد يامازاكي أبدًا فطيرة التفاح الأوكرانية ، وطوّرها استنادًا إلى الصور التي كانت عبارة عن عمليات بحث عن الصور على الشبكة. منذ أن تم عرض فيلم "Sunflower" في أوكرانيا ، استخدمنا زيت عباد الشمس لقشرة الفطيرة.

ابتسم السيد يامازاكي قائلاً: "أصبحت الفطائر المقرمشة باستخدام زيت عباد الشمس. عندما استخدمت أورين ، الذي تحول إلى اللون الأصفر مثل علم أوكرانيا ، كان التفاح منتجًا واثقًا يتمتع بنكهة جيدة وسمعة طيبة."

"أوكرانيا دولة مجاورة عبر روسيا ، ولا أعتقد أن الأمر يتعلق بشخص آخر ، وأشعر بالرغبة في الذهاب إلى مطبخ الحساء. قد يكون هناك القليل من الأشياء التي يمكنني القيام بها ، ولكن إذا توسعت دائرة الدعم بقدر ما يمكن. "صديق.

ساعات العمل من 11:30 حتي 14:00 ومن 17:30 حتي 20:30. مغلق يوم الاثنين.