افتتح المطعم الإيطالي "Il Filo" يوم 11 مارس في Dotemachi ، مدينة هيروساكي.

تاكاهيرو هاياشي ، الحاصل على رخصة صيد ومؤهل سقاية النبيذ ، يقدم مأكولات جيبي والمأكولات الإيطالية. استخدم خاصية المقهى السابق دون مغادرة.

اكتسب السيد هاياشي خبرة في المطعم الإيطالي "Osteria Enoteca da Sasino" (هونشو ، مدينة هيروساكي) والطعام الإيطالي في طوكيو ، وأصبح مستقلاً في سن الثلاثين. يعني اسم المتجر "سلسلة المحادثات" باللغة الإيطالية ، وله ثلاث أفكار: "متجر يستمر طوال فترة الخيط" ، و "قيم الاتصالات مع الأشخاص" ، و "القيم مرة واحدة في العمر" لقاءات ".

مساحة المتجر 49 تسوبو وعدد المقاعد 28. مع الاحتفاظ بورق الجدران والداخلية لمقهى "TUBE LANE" ، تم إنشاء قبو نبيذ حديثًا وتم تجديد المرحاض. يقول هاياشي: "قررت أن أصبح مستقلاً في سبتمبر من العام الماضي. قررت الذهاب إلى المتجر فور مشاهدته".

تشمل القائمة "التونة محلية الصنع والطماطم الطازجة أريو أوريو" (1200 ين) ، لحم البقر المشوي توادا شورثورن (2500 ين) ، وكارباتشيو لحم الحصان من كاناجي (1500 ين). يتم تحضير بيرة البراميل (600 ين) والكوكتيلات (600 ين وما فوق) والنبيذ المحلي والأجنبي. يقول هاياشي ، "أريد الحصول على نبيذ يمكن الاستمتاع به بشكل عرضي."

قائمة الغداء هي "Hayashi Omurice of Hayashi Chef" أو صنف واحد من معكرونة اليوم ، مجموعة (1500 ين) مع سلطة خضراء ومشروب ومجموعة B (2000 ين) مع مقبلات متنوعة. كما ندعم إضافة الخبز المصنوع منزليًا (100 ين) و "دولتشي غريب الأطوار للشيف هاياشي" (400 ين).

كما نقدم قائمة تعاون مع المطاعم المحلية. تتضمن المجموعة "Gareth Collaboration Beer" (800 ين) بالتعاون مع استوديو البيرة الحرفية "Be Easy Brewing" (Matsugae) ، و "Select Cheese Assortment" بالتعاون مع متجر الجبن المتخصص "she / SHOCK / cheese" (Dotemachi ). (1200 ين). يتم شراء حبوب البن من "Pizzeria Mia" (Daikancho).

في المستقبل ، يكشف السيد Hayashi أنه يريد تقديم أطباق Jibie باستخدام البط الذي قتل نفسه وطبق الحساء الإيطالي "Zuppa". على الرغم من أنه كان مستقلاً في كورونا ، فقد قام باستعدادات إيجابية مثل الحصول على "شهادة مكافحة عدوى مطعم أوموري" حتى يتمكن من تقديم الكحول. يُظهر السيد هاياشي دوافعه ، "أريد أن أحقق أقصى استفادة من شخصيتي وأنشئ متجرًا يمكن أن يترسخ في هيروساكي".

ساعات العمل هي أيام الأسبوع = 11:30 حتي 14:00 ، أيام السبت والأحد والعطلات = 11:00 حتي 14:30 ، 18:00 حتي 21:30. مغلق يوم الأربعاء.