في 7 مايو ، بدأ مصنع الجعة "Be Easy Brewing" ( ماتسوجاي ، مدينة هيروساكي ، هاتف 0172-78-1222) في بيع عصير التفاح "Tamura Farm Hoppy Cider" باستخدام التفاح المزروع محليًا.

غاريث بيرنز ، جندي سابق في سلاح الجو الأمريكي يعيش في أوموري ، هو رئيس الشركة ، الملقب بـ "جاريث بير". بلغ عدد منتجات البيرة الحرفية 250 نوعًا منذ إنشائها. حتى الآن ، تم شحنها إلى المطاعم في 45 محافظة على مستوى البلاد ، ولكن نظرًا لتأثير فيروس كورونا الجديد ، أطلقت موقعًا للمبيعات العام الماضي وبدأت في بيع البيرة المعبأة في زجاجات.

تم إجراء تخمير عصير التفاح في ديسمبر من العام الماضي كجزء من الذكرى الرابعة لحدث. قال إنه جاء بفكرة صنع التفاح لأنه لم يكن لديه الشعير ، وهو المادة الخام للبيرة. قال جاريث: "عصير التفاح مشهور حاليًا في هيروساكي. فكرت في صنع عصير التفاح بنفسي".

"Hoppy Cider" يُصنف على أنه خمور فوارة باستخدام التفاح. يقال أن عصير التفاح من مزرعة تامورا (أوكيشو) تم تهجينه مع خميرة البيرة البريطانية ، والتي يقال إنها سهلة التوفيق مع ثمار الحمضيات ، والقفزات من نصف الكرة الجنوبي.

بالنسبة للشراب الأول ، استخدمنا عصير التفاح من Moriyama Orchards (ميدوريجاوكا ، مدينة هيروساكي). يقول غاريث ، "من تجربة صنع 250 نوعًا من البيرة المصنوعة يدويًا ، يمكنني تخيل مذاق الساكي المصنوع من خلال الجمع بين القفزات والخميرة. أتخيل مذاق عصير التفاح وأهدف إلى تخمير يقترب منه."

يقول غاريث: "أنا أكثر ثقة من المرة الأولى". "الكمية التي يمكن تخميرها في المرة الواحدة هي 3000 زجاجة. ستنتهي بمجرد نفادها ، لكن إذا كان هناك عصير تفاح ، أود الاستمرار". وقال: "من المرجح أن يستمر حطام الهالة ، لكني أرغب في الاستمرار في مواجهة تحديات جديدة مثل بيع العلب والتخمير في أوموري".

السعر 830 يناً بـ 340 مل. سيتم بيعها في متجر Kato Liquor Store (Nishishigemori) ومركز Cub في محافظة أوموري.