لقد مر شهر منذ افتتاح إيزاكايا "Izakaya 13th Generation Shichizaemon" (هاتف 0172-55-9573) في دايكانتشو ، مدينة هيروساكي.

يقدم المتجر قائمة تستخدم بشكل أساسي مكونات من محافظة أوموري ، وشعارها هو إنشاء متجر ممتع للحضور والهدوء. المالك ، كاتسورا هاياكاوا ، موظف تعاوني سابق في جامعة هيروساكي ، واسم المتجر هو الجيل الثالث عشر من سلفه "Nanazaemon". يبتسم السيد Hayakawa ، "كثيرًا ما أسأل عن المتاجر الكبيرة ، لكن الأمر مختلف."

انتقل السيد Hayakawa من Hokkaido إلى Hirosaki عندما التحق بجامعة Hirosaki. يقول Hayakawa: "لطالما أحببت الكحول منذ أن كنت في الكلية ، لذلك كنت أعمل بدوام جزئي في Ujimachi". بعد التخرج ، عمل كموظف تعاوني في جامعة هيروساكي ، لكنه تقاعد في يونيو من العام الماضي.

يقول السيد Hayakawa أن إدارة izakaya كانت بمثابة حلم لأكثر من اثني عشر عامًا. سارت الاستعدادات شيئًا فشيئًا ، وعلى الرغم من أنه كان من المقرر افتتاحه العام الماضي ، إلا أنه تم التخلي عنه بسبب حطام كورونا. قال السيد Hayakawa ، "لم أستطع الانتظار حتى النهاية ، لذلك قررت فتحه. سبب افتتاح المتجر في Daikancho هو أن عدد المطاعم والمتاجر العامة للبضائع يتزايد ، وفي الصيف كان ذلك موقع جيد كطريق خدمة نيبوتا. ".

تبلغ مساحة المتجر حوالي 33 تسوبو وعدد المقاعد 25. توجد غرفة تدخين للسجائر الساخنة وغرفة خاصة في المتجر. يُقال أن تصميم المتجر وتصميم اللافتة يستندان إلى تجربة متجر الحرم الجامعي ومكتبة الكتب التي كان السيد Hayakawa مسؤولاً عنها في وظيفته السابقة.

القائمة هي "مجموعة المشروبات المسائية اليوم (3 أنواع من الوجبات الخفيفة والكحول)" (1500 ين) ، "كاراج" (800 ين) ، "لحم البقر المشوي من تاكو بيف" (1300 ين) ، "لحم الدجاج 3 باستخدام دجاج أوموري المحافظة "البذور ،" أجنحة الدجاج الخاصة "(900 ين أو أكثر) ، إلخ. "ليس فقط المنتجات المحلية ، ولكن أيضًا القوائم منخفضة الكربوهيدرات وقليلة الدسم ، مع التركيز على الصحة" ، كما يقول هاياكاوا. كما يدعم تناول الطعام بالخارج. يقدم الكحول البيرة والحامض والويسكي (بدءًا من 500 ين لكل منهما).

مر شهر على الافتتاح ، "في البداية ، كانت العملية سيئة وأحيانًا تسببت في مشاكل للعملاء ، لكن المعارف في هيروساكي الذين عاشوا لأكثر من 20 عامًا ، مثل الخريجين السابقين والأصدقاء ، جاؤوا لزيارتنا. كنت سعيدًا لسماع ذلك ، "يقول Hayakawa. "في المستقبل ، أود تطوير منتجات حصريًا لوجبات الغداء والوجبات السريعة ، وأهدف إلى أن أصبح متجرًا يسهل استخدامه."

ساعات العمل من 17:00 حتي 22:30.