إعادة افتتاح مطعم هيروساكي في العام المالي الجديد بدء عمل تجاري لأصحاب المتاجر المستقلين والسكان المحليين
حاليًا ، يتم إعادة فتح عدد متزايد من المطاعم في هيروساكي بطريقة جديدة في السنة المالية الجديدة.
تم إغلاق "Dining Umino tomoshibi " ( Honcho ، Hirosaki City، TEL 0172-55-0374 ) من 12 أبريل من العام الماضي ، لكنها استؤنفت العمل في الأول من أبريل للمرة الأولى منذ عام. اعتاد المالك ، يوسوكي أوتومو ، العمل كمدير متجر ، لكنه هو نفسه أصبح المالك وقرر فتح الشركة.
خلال الإجازات ، كان السيد أوتومو يستعد لاستئناف العمل أثناء قيامه بعمل مختلف عن الأكل والشرب. "بعد مناقشات عديدة مع صاحب المتجر السابق لإعادة فتحه ، خطرت لي فكرة إعادة التشغيل بصفتي مالك المتجر. كنت أفكر في الاستقلال يومًا ما ، لذلك قررت أن أتولى اسم المتجر والبدء." .
فيما يتعلق بحقيقة أن اسم المتجر قد تم الاستيلاء عليه وإعادة فتحه ، "لقد قررت بالفعل اسم المتجر الذي أرغب في البدء فيه ، ولكن في مكان العمل الذي عملت فيه لمدة 10 سنوات من البداية ، كان هناك العديد من العملاء المنتظمين والعديد من العملاء. كان الناس ينتظرون إعادة الافتتاح. كنت أرغب في ذلك "، يقول أوتومو. "كان المالك السابق يشتري المأكولات البحرية ، ولكن بالإضافة إلى ذلك ، جعلناه مطعمًا يمكنه أيضًا تقديم الجمبري وسرطان البحر. إنه لمن الممتع أن تكون قادرًا على تقديم الطعام للعملاء الذين يسعدون بالعديد من الاحتفالات من يوم إعادة الافتتاح ".
استأنفت شركة " Hormoneya Motsube " ( Dotemachi ، هاتف 0172-38-5080 ) عملياتها مع المستأجرين السابقين اعتبارًا من الأول من أبريل. تم افتتاح مطعم "Tsukubee" في عام 2005 بمفهوم مطعم yakiniku الذي يمكنك الذهاب إليه كل يوم ، وكان Mamoru Kato ، الذي أصبح المالك ، أحد العملاء الدائمين. السيد كاتو ، الذي غير وظيفته إلى Glow Up (Fujisaki Town) ، كان مسؤولاً عن مدير المتجر ومدير المتجر لعلامة تجارية أخرى "Toribee" ، لكن Motsube سيكون 2020 (Reiwa 2).) مغلق في نوفمبر ، تم إغلاق "Toribee" في 28 فبراير 2021 (Reiwa 3).
يقول كاتو: "عندما تقرر إغلاق المتجر ، أردت الاحتفاظ به ، لذلك تشاورت مع الرئيس بشأن الاستقلال. قررت الاستيلاء على اسم المتجر والمستأجرين بشرط تسليمهم". تقاعد من Glow Up وأصبح مستقلاً من مارس.
نهدف إلى إنشاء متجر حيث يمكنك الدخول إليه بسهولة دون تغيير القائمة قبل إغلاق المتجر. يقول السيد كاتو ، "فيروس كورونا الجديد لم يتوقف بعد ، لكني أشعر أن الكتلة التي حدثت في منطقة وسط مدينة هيروساكي في أكتوبر الماضي كانت في الأسفل. أنا فقط بحاجة إلى الصعود. مشاعري ارتفعت. "
كان "Uoya Jishu-dokoro Makoto" بحد أقصى 3 متاجر في Kajimachi باسم "Makoto Group". انخفضت المبيعات بسبب تأثير فيروس كورونا الجديد. وفقًا للمالك شينيتشي تامورا ، كانت الإعانات والإجازات كافية ، لكن الكتلة حطمت قلبه. وأغلقت أغنية "ماكوتو تشان" في تشرين الثاني (نوفمبر) قائلة "العمل فقط في المنطقة الحمراء".
بعد إغلاق المتجر ، كان السيد تامورا يخطط للمساعدة في بيع التفاح المعالج بالجملة وزراعته في الشركة العائلية في مسقط رأسه في هيغاشيميا ، لكنه قرر إعادة التشغيل بعد أن علم أنه يمكن استئجار موقع للوجبات الخفيفة بالقرب من مدرسة والدته. . قام السيد تامورا بنفسه بتجديد المتجر الذي ظل شاغراً لأكثر من 10 سنوات. أعيد حلق منضدة المنضدة ، ولصقت الجدران بالجبس ، وهدمت أرفف الزجاجات ، وتم تركيب مكيفات للطبخ.
في الحادي والثلاثين من مارس ، تم استئناف "متجر ساكي أويا المحلي شين تشان" (كوروشيكاواي). يقال إن المقاول الذي أبرم معه صفقة لفترة طويلة تعامل مع التسليم إلى منطقة Higashimeya ، البعيدة عن وسط المدينة ، وقد زارها بالفعل عملاء منتظمون ومعارف محلية. تقول تامورا: "أريد أن أشكر الناس من حولي على دعمهم".
"أثناء مساعدة المنزل ، أريد الآن أن أبيع للسكان المحليين على وتيرتي الخاصة. عندما يتقارب فيروس كورونا ويمكنني القيام بأعمال تجارية براحة البال ، أريد أن أفكر مرة أخرى في ذلك الوقت."
