تم تجديد "كامية شوكودو" في مدينة حماة بمدينة هيروساكي لتصبح "مطبخ قامية" في الأول من آب.

تم إطلاق فيلم "Kameya Shokudo" ، الذي بدأ بعد الحرب مباشرة ، من قبل جدة مالك الجيل الثالث Akiko Osawa. نظرًا لوقوعها على طول طريق المحافظة رقم 31 ، قيل إنها كانت كافيتريا شهيرة كانت تقدم رامين وكاتسودون للسائقين عند افتتاحها. يقول أوساوا: "أمي وأبي ، صاحب متجر من الجيل الثاني ، كانا موجودين لفترة طويلة ، لكن والدي توفي ، وبدأت أمي في إدارة المتجر بمفردها ، وبدأت العطلات غير المنتظمة في التداخل".

بعد تخرجه من المدرسة الثانوية ، ترك السيد أوساوا مدينة هيروساكي ولديها الآن عائلة في كيوتو. "في البداية ، كنت أفكر في أن تأتي والدتي إلى كيوتو وتعتني بها ، لكنني اعتقدت أنه سيكون من الصعب علي الانتقال إلى أرض لم أكن أعرفها لأنني كنت عجوزًا ، لذلك قررت العودة إلى هيروساكي لأول مرة منذ حوالي 40 عامًا ".

السيد أوساوا الذي قام بتربية الأطفال أثناء عمله كمهندس أنظمة. عندما تحول إلى Hirosaki ، بحث عن وظيفة مماثلة ، لكن كان ذلك صعبًا في Hirosaki ، لذلك قرر تولي "Kameya Shokudo" باعتباره الجيل الثالث والتفكير في التجديد. يتذكر السيد أوساوا ، "لقد بدأت الاستعدادات منذ حوالي عام. فكرت في مفهوم المتجر والقوائم المعروضة ، ودرست من البداية إلى التحدي في مختلف المجالات".

وباعتباره "متجر وجبات شبيهة بالمقهى" ، تم استخدام المرآب كمخزن ، وكانت الجدران على جانب الطريق ذات جدران زجاجية تقريبًا. صمم زوج السيد أوساوا أيقونات مثل الأطباق والسلاحف وكرات الأرز مرسومة على أساس حسن النية على أساس الأبيض. يوجد مكان للصور على الجدار الخارجي للمحل. يقول أوساوا: "إنها غير مكتملة ، لكنها ستكتمل قريبًا". تبلغ مساحة المتجر حوالي 20 تسوبو. هناك 14 مقعدا. تم تخفيض ارتفاع الطاولات والعدادات بحيث يسهل على كبار السن استخدامها.

تشمل القائمة طبق أرز سوكيياكي باللحم البقري الياباني (1250 ين) ، وشريحة لحم كوريشي ياماكاك دونبوري (900 ين) ، ووجبة همبرغر (800 ين) ، ووعاء يومي (780 ين) ، ووجبة يومية محددة (880 ين). كما نقدم وجبات خفيفة مثل الرمل الكوبي (720 ين) والهوت دوج (680 ين) ، بالإضافة إلى قوائم المقاهي مثل آيس كريم ماتشا أنكو (500 ين) والقهوة المخلوطة (320 ينا). تم ترك رامين (650 ين) باعتباره القائمة الوحيدة الموروثة من السلف.

تم افتتاحه مسبقًا في 23 يوليو وهو جاهز للانطلاق. قال السيد أوساوا: "في البداية ، كنت أتوقع الأطفال والعائلات وكبار السن ، لكنني فوجئت عندما جاءت زبون صغير إلى المتجر."

تم بناء السجل النقدي في المتجر ، ونظام الدفع غير النقدي ، والصفحة الرئيسية ، وما إلى ذلك بنفسي من تجربة وظيفتي السابقة. يُظهر السيد أوساوا دوافعه ، "نظرًا للاختلاف في المجالات ، أريد أن آخذ ما يبحث عنه العملاء وأقوم بتغيير القائمة بمرونة." "أريد السماح للعملاء بالدخول بكمية معقولة والاستمرار في النحافة والطويلة".

ساعات العمل من الاثنين إلى السبت = 10:00 حتي 15:00 ، 17:30 حتي 21:00 ، والأحد والعطلات = 10:00 حتي 15:00.